SIGAMOS BEBIENDO LAS UVAS LUSAS, HOY, LA ALBARIÑO – ALVARINHO

 Una de las grandes variedades portuguesas y del sur de Galicia (Rías Baixas) sin lugar a dudas…paternidad eterna y vehementemente reclamada a ambos lados de la “raia”, se trata de una variedad antigua, con referencias datadas desde el siglo XVIII, varietal del noroeste peninsular que da origen a vinos únicos, fácilmente identificables, son vinos con fuerte temperamento y personalidad.

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PÃO-DE-LÓ

El origen de esta receta nos lleva a mediados del siglo XVIII. Se dice que el cocinero genovés Giobatta Carbona le puso el nombre de “Pan di Spagna” (Pan de España) en Italia.
El historiador Julio Carreira aporta en un comentario, que los misioneros jesuitas portugueses en la ciudad de Nagasaki lo introdujeron en Japón en el siglo XVI.  Allí tomó el nombre de “Pão de Castilla“.

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FRESCURA DE TERCIOPELO

El Vino Tinto Las Margas Vegano, lo elabora bodegas Bodem, que significa “suelo” en holandés, realmente simboliza el origen de esta bodega de raíces holandesas. Con D.O. Cariñena.
Vinos elaborados por viñedos familiares de viticultores locales, con un Bio control y cultivo manual. Selección de los mejores viñedos en la Sierra de Algairén.

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EL COVID 19 Y LA FALTA DE MANO DE OBRA EN LA VIÑA  

El 11 de marzo la OMS declara la pandemia de coronavirus (Covid-19), que a su vez provoca también otra pandemia global de carácter estructural, organizativa, económica y social con un alcance todavía por establecer. El sector vitivinícola no es ajeno al mismo, también de forma integral, de ahí el motivo del artículo de hoy.

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