Cultivada en las laderas de la comunidad de Thann, en la zona más meridional de los viñedos de Alsacia, sobre pendientes con un 100% de inclinación, ya plantados desde el siglo XIII, con vendimias lógicamente manuales.
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España ocupa el tercer lugar entre los países productores de vino por detrás de Italia y Francia, pero encabeza el grupo de países en extensión de viñedo con más de un millón de hectáreas. Supera las 60 denominaciones de origen y unas 1250 variedades uvales, país del que hay que aprender innumerables secretos.
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Como dice Pep Bernadas, la voz y esencia de la editorial Altaïr, en el artículo de Marcel Beltrán en Diario Público del 3.01.2021: “Me di cuenta que cuando viajas es más interesante lo que encuentras que lo que buscas”. Y apostilla: “si antes de subirte al avión ya has leído sobre el lugar al que te diriges, una vez allí ves muchas cosas que de otra forma se te escaparon, te liberas de los clásicos prejuicios y aprovechas más la experiencia”, para ello el libro de viajes es como un aperitivo.
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Ha sido un placer disfrutar de la oportunidad de saborear un cava de la tierra materna, que dentro de un lote, me ha enviado mi prima María Jesús, con ilusión y alegría prudentes. Me ha pedido mi opinión y de paso, querido lector, te participo de ello.
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A la espera de conocer el efecto real de los aerosoles sobre la contagiosidad del SARS-Cov-2, las autoridades científicas siguen recomendando el uso de métodos barrera, como la mascarilla. Algunos preconizan que deberá utilizarse incluso más allá de haber logrado la inmunidad colectiva (el llamado efecto rebaño). ¿Podrá, por tanto, dejar de utilizarse una vez nos hayamos vacunado?
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Mucha historia y secretos, pasado, celebración, tradición secular la de las bebidas espirituosas, elaboradas con hierbas y extractos vegetales otrora medicinales e ingredientes de proximidad, todos variopintos, turrón, azafrán y yo qué sé cuántas cosas más, que macerados, destilados y mezclados con agua, azúcar, miel y esencias aromáticas facilitaban la ascensión a los cielos.
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El estado de Kentucky es un destino popular en los Estados Unidos, debido en gran parte a la compra del bourbon, en un itinerario jalonado por destilerías históricas. Otros atractivos desde la década de los ochenta del pasado siglo, son el centro Muhammad Alí, la Slugger factory de bates de béisbol en Churchill Downs, el hipódromo donde tiene lugar el Kentucky Derby, (el mayor concurso ecuestre de los Estados Unidos), que recuerda un rico pasado. La ciudad de Louisville es muy hermosa y cargada de historia, con mansiones victorianas, iglesias góticas que se mezclan con fábricas de ladrillos rojos pero sobre todo por destilerías y bares por todas las esquinas. Bienvenidos a la capital del bourbon.
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Desde hace 30 años hasta ahora, allá por el año 1984 en que inició su actividad la primera destilería de whisky en Francia, en Lannion (Côtes-d’Armor) auténtica inspiración para las actuales 85 destilerías productoras, años que han sido densos, pero fructíferos, tanto que, han creado tendencia, al decir de Philippe Jugé, director de la Fédération du whisky de Francia: “está al ver, existe mercado, se vende y se ofrece whisky para todos los gustos, segmentos y precios, pese a que los comienzos fueron un tanto difíciles y laboriosos”.
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Lambrusco es un tipo de uva a partir de la cual se elabora el vino italiano del mismo nombre. Ambos son originarios de cuatro zonas en Emilia-Romaña y una en Lombardía, situadas principalmente alrededor de las provincias centrales de Módena, Parma, Reggio Emilia y Mantua.
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Al sur de la Champagne, en la pequeña población de Riceys se produce un vino rosado delicado y de gran originalidad.
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