Portalegre se evocaba siempre en los años 80 en cualquier conversación habida en los foros vínicos, para recordar los grandes vinos alentejanos de aquella época y, que hoy, en un presente conjugado traemos aquí tras realizar una cata en esta subregión fantástica
Continuar leyendo ...CHOCOLATE Y VINO, VINO Y CHOCOLATE, ¡ QUÉ MÁS DA!
El chocolate es el néctar o ambrosía, el verdadero alimento de los dioses (Joseph Bachot). Y, qué mejor que asociar al chocolate, un buen vino.
Continuar leyendo ...EL ORIGEN DE LOS AROMAS DEL VINO
¿De donde provienen los aromas presentes en el vino? Pueden enumerarse unos 50 aromas tan solo en un vino y tienes 3 tipos de orígenes.
Continuar leyendo ...¿QUÉ ES EL VINO DULCE NATURAL?
Lo primero que debes saber, es que el vino dulce es de origen francés. Hace su aparición en la escena vinícola en el siglo XIII en el Languedoc-Roussillon.
Continuar leyendo ...LA TERCERA FASE DE LA CATA DEL VINO LA FASE GUSTATIVA
Para finalizar esta miniserie iniciática de la cata del vino, vamos a hablar y a compartir hoy la fase final de las etapas de degustación del vino, la fase gustativa,
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