Marc Almert, un joven de 27 años, sommelier del Hotel Baur au Lac en Zürich se alzó con el triunfó en el concurso del Mejor Sumiller del Mundo celebrado en Amberes (Bélgica) en el mes de marzo del año en curso.
Continuar leyendo ...LOS VINOS DE FRANKENSTEIN: VINOS Y LICORES MOLECULARES
Existen productores de vinos y licores moleculares de laboratorio, que reproducen casi cualquier vino de precio elevado del mercado y venderlo por una parte de su coste de forma asequible.
Continuar leyendo ...TURÍN LA CITTÁ DEL SABOR AMARGO, DEL VERMUT…
El retorno de este vino aromatizado con plantas inspira a la capital del Piamonte, en dónde nació. Industrial y artesanal (como decía mi amigo ya no presente: “mitad hecha a máquina y mitad a mano”), ya lo encontramos en todas las cartas de restaurantes afamados.
Continuar leyendo ...VITICULTURA: LA INVESTIGACIÓN MUNDIAL SE MOVILIZA
El 14 de mayo pasado tuvo lugar en Burdeos, la Reunión Mundial de Investigadores, organizada por el: Consejo regional Nueva Aquitania, en la que se presentaron diversas soluciones prácticas y propuestas/estrategias de adaptación al cambio climático, algunas ya en curso experimental.
Continuar leyendo ...¿QUÉ ES EL VINO AMARILLO?
Es prácticamente imposible resistirse a la complejidad de sus aromas y a sus tonos dorados. Producido en el Jura, este gran vino blanco oxidativo es la obra del tiempo.
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