La historia de la industria conservera se remonta al siglo XIX cuando el cocinero francés Nicolás Appert descubrió la esterilización – proceso de conservación de los alimentos a través del calor, en recipientes herméticamente cerrados
Continuar leyendo ...VINO TINTO Y FLORA INTESTINAL: UN HALLAZGO RECIENTE RELACIONADO
Este fenómeno responde a que los polifenoles (compuestos naturales presentes en la fruta, verdura, vino, café, té o chocolate) logran inhibir las bacterias no beneficiosas de la microbiota humana.
Continuar leyendo ...¿ QUÉ TAL SI NOS QUITAMOS ALGUNAS CALORÍAS DE LA DIETA ?
El control de esos pequeños extras caprichosos hace disminuir el riesgo de aquejar enfermedades frecuentes que pueden agravarse si no se previenen adecuadamente.
Continuar leyendo ...LÍMITES DE POSITIVIDAD EN LOS CONTROLES DE ALCOHOLEMIA
La Dirección General de Tráfico (DGT) y la Guardia Civil nos ofrecen tablas de equivalencias, de forma orientativa con la cantidad de cerveza, copas de vino o cava, vermut, licorosos, brandy y cuba libre que pueden consumirse sin ser multados.
Continuar leyendo ...PROBLEMAS PARA LA VITICULTURA
El sector vitícola afronta el cambio climático desde los años 80 del pasado siglo pasando por el 2000, siendo un factor clave de influencia sobre el viñedo. Hoy en día se trata de un problema mayor en la Europa del sur dado que representa un 50% de la producción de vino mundial, por lo que todo el sector se halla en alerta.
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