La obra reafirma la diferencia entre los vinos de terruño (terroir) y los de variedad uval.
Jacky Rigaux propone en su obra un análisis del mundo vitícola de hoy. El panorama actual es el resultante de 2000 años de historia, para ello nos invita a dar un paseo a través de la misma
La Guía Peñín 2021 ha otorgado calificaciones por encima de los 90 puntos a diez vinos de las bodegas Viñas del Vero, Secastilla, Blecua y Sommos de la D.O. Somontano.
Según un comunicado de las bodegas, el comité de cata de la Guía Peñín ha reconocido la singularidad de algunas de las referencias de los vinos elaborados por ellas.
decataencata.com te presenta sintéticamente las biografías de cuatro “hermanos” en el buen comer, beber, vivir y escribir, retrospectiva y prospectiva del saber existir dejando huella, más allá del origen, todo une, nada separa, o debiera…
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En este libro de Aurélie Thérond, cocinero amateur que hace galletas desde los 12 años, propone 60 recetas cuyos componentes son los rescoldos de vino y el pan duro, (reseso en Galicia o revenido para los finolis).
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El vino no es sólo una bebida alcohólica, es también un elemento cultural.
Según dice el viticultor y vinatero Jean-Pierre Amoreau, en su libro Plus pur que de l’eau, (Editorial Fayard) en el que defiende una viticultura ecológica y se revuelve contra la burocracia y la industrialización del vino.
El nombre del libro lo dice alto y claro «O vinho sentido, sem descrever aromas ou atribuir pontuações». Este libro da un sentido instintivo al vino.
Continuar leyendo ...Seleccionamos 5 libros para los aficionados y amantes del mundo del vino.
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