Ya llegó Halloween, pero con qué vinos vamos a maridar alguno de los menús “infernales” a los que vamos a invitar a nuestros cercanos.
Continuar leyendo ...VINOS PARA ASUSTAR
CON QUÉ VINO ACOMPAÑAR ESAS VERDURAS OLVIDADAS
Qué vino puede acompañar a un plato con chirivías, nabos o cualquier otra verdura y tubérculos comestibles muchos de ellos relegados en la actualidad al olvido más absurdo.
Continuar leyendo ...LOS VINOS DEL ALTO PALANCIA
El Alto Palancia (en valenciano l’Alt Palància) es una comarca de la provincia de Castellón, Comunidad Valenciana (España). Situada en el interior de la provincia de Castellón, concretamente en torno a la parte alta del curso del río Palancia que la recorre en sentido NO-SE.
Continuar leyendo ...VUELVEN LAS SIDRAS
La sidra es una de las bebidas más antiguas del mundo – existen evidencias documentadas de su consumo desde hace unos 7.000 años -. Vamos a recordar su historia, los tipos de sidra y los beneficios de su consumo.
Continuar leyendo ...LA BELLA LOLA, LA ARTESANA
Dicen de ella que es la más bella, inteligente, seductora, elegante, divertida y de fascinante personalidad de las cervezas artesanas
Continuar leyendo ...COMO SE PREPARA UNA SALSA DE TOMATE
Nada mejor para empezar este otoño que degustar una salsa con color y sabor estimulantes. Passata, “soffrito”, zumo o incluso en salsa. ¿Cómo hacer una salsa de tomate perfecta? Es la base de una buena parte de la cocina italiana, en especial la del sur en donde los tomates posan bajo el sol.
Continuar leyendo ...CÓMO SER SOSTENIBLE UNO MISMO
encilla y gráficamente os trasladamos desde decataencata.com los chequeos rutinarios para prevenir la enfermedad cardiovascular y los cánceres más frecuentes en la siguiente tabla de revisiones recomendadas*
Continuar leyendo ...REBUSCANDO LA UVA
La rebusca de la uva es una costumbre que se llevaba a cabo por los vecinos de Matapozuelos y otras localidades desde hace varias décadas cuando el propietario de un viñedo ya había recolectado todo su producto. Entonces, las gentes de la zona iban a por la uva que había quedado y con ella elaboraban sus propios vinos u otros platos típicos (mostillo o arrope de uva).
Continuar leyendo ...LAS COQUINAS DE CHIQUITO Y ALGO MÁS…
Tradicionalmente las coquinas se pueden desenterrar con el mismo pie, aunque hoy en día existen instrumentos especiales de arrastre para capturar varias a la vez.
Continuar leyendo ...BODEGAS SUBMARINAS LA GRAN ZAMBULLIDA DE LOS ACEITEROS Y VINATEROS
¿cuál es el objetivo de la guarda en las profundidades del océano? ¿Quizás una mejor conservación o en última instancia, un sabor insólito?
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