Es prácticamente imposible resistirse a la complejidad de sus aromas y a sus tonos dorados. Producido en el Jura, este gran vino blanco oxidativo es la obra del tiempo.
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¿QUÉ ES EL VINO DE PAJA?
Vino de guarda prolongada producido en el Jura con escasa producción que se elabora de forma tradicional. Dulce, generoso en aromas, vale la pena conocerlo.
Continuar leyendo ...EL RENACIMIENTO DEL VINO DE LA BRETAÑA FRANCESA
Bretaña, es la región francesa ubicada más al noroeste del país vecino, es una península montañosa que se extiende hacia el océano Atlántico. Su extensa y escabrosa costa cuenta con muchos centros turísticos, como el fino Dinard y Saint-Malo con sus murallas, construidos sobre macizos rocosos que bordean el Canal de la Mancha.
Continuar leyendo ...LAS VENTAJAS DE LAS TINAJAS DE BARRO
En Morey-Saint Denis, en Côte de Nuits, el bodeguero y empresario Frédéric Magnien guarda una parte de sus vinos en tinajas de barro cocido. El sabor a cambiado con ello.
Continuar leyendo ...¿QUÉ VINO TOMAR CON CARACOLES CON MANTEQUILLA DE AJO?
Se han hallado caparazones de caracoles en cuevas que fueron habitadas por el hombre prehistórico.
Los romanos aprendieron a cocinarlos engordando y depurándose con vino. Los galos los tomaban como postre.
En la Edad Media se tomaban en forma de brocheta, fritos o cocidos; Talleyrand se los hizo servir al Zar de Rusia con ocasión de la celebración de un banquete en su honor.