Asociar roble francés de grano fino y las mejores arcillas galas para idear una barrica “todo en uno”, es lo que ha hecho la Tonellerie Baron en Charente (Francia) y que hoy os presentamos en primicia desde decataencata.com.
Continuar leyendo ...Etiqueta: Francia
PATRIMONIO SENSORIAL A PROTEGER EN LA PENÍNSULA IBÉRICA
Recientemente el Senado francés ha aprobado defender los sonidos y olores de su mundo rural desde el canto del gallo hasta los efluvios de los establos y los aromas del campo.
Continuar leyendo ...DESCUBRIENDO LA DENOMINACIÓN ENGELBERG EN ALSACIA
Engelberg “colina de los ángeles”, en la Alsacia, es un lugar muy evocador, como sugiere su nombre, el aire y la elegancia de los vinos de este terroir provienen de la naturaleza calcárea del suelo.
Continuar leyendo ...LOS GRANDES TERROIRS DEL JARDÍN ALSACIANO
Los Grands Crus de Alsacia se extraen de forma exclusiva de los viñedos situados en altura, con identidad geológica propia. Existen 10 grandes tipos de suelos diferentes.
Continuar leyendo ...LOS GRANDES TERRUÑOS DE LA ALSACIA
El viñedo de la Alsacia está protegido por el macizo de los Vosgos que se beneficia de un clima atípico y de una gran riqueza del suelo de los terruños. Sus vinos son el reflejo de la excepcional diversidad de los mismos.
Continuar leyendo ...UN VINO DE ALSACIA
Cultivada en las laderas de la comunidad de Thann, en la zona más meridional de los viñedos de Alsacia, sobre pendientes con un 100% de inclinación, ya plantados desde el siglo XIII, con vendimias lógicamente manuales.
Continuar leyendo ...EL WHISKEY FRANCÉS EN POS DE LA MADUREZ
Desde hace 30 años hasta ahora, allá por el año 1984 en que inició su actividad la primera destilería de whisky en Francia, en Lannion (Côtes-d’Armor) auténtica inspiración para las actuales 85 destilerías productoras, años que han sido densos, pero fructíferos, tanto que, han creado tendencia, al decir de Philippe Jugé, director de la Fédération du whisky de Francia: “está al ver, existe mercado, se vende y se ofrece whisky para todos los gustos, segmentos y precios, pese a que los comienzos fueron un tanto difíciles y laboriosos”.
Continuar leyendo ...EL SABOR DE RICEYS ÚNICO EN SU GÉNERO
Al sur de la Champagne, en la pequeña población de Riceys se produce un vino rosado delicado y de gran originalidad.
Continuar leyendo ...¿SABÍAS QUÉ?: EL CHAMPÁN ES TAMBIÉN UN VINO DE GUARDA
A pesar de lo que se pueda pensar, el champagne mejora con el paso del tiempo, conservando su indómita juventud aún a pesar del envejecimiento.
Continuar leyendo ...APRENDIENDO A CATAR VINO
Las sesiones de cata organizadas por las bodegas, vinateros, dueños de cavas y tiendas de vinos, sumilleres y demás integrantes del mundo del vino, gozan de un gran éxito entre el público en general, sean aficionados o no.
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