No es por el color y sí por la cantidad de sulfitos que se halla en el vino por lo que duele la cabeza. Imputar el dolor de cabeza a la calidad del vino , es generalmente no querer admitir que bebimos en demasía. Pero a veces, el vino puede ser la causa, veamos por […]
Continuar leyendo ...Etiqueta: vino
ADIVINAR EL COLOR DE UN VINO A CIEGAS, UN EJERCICIO COMPLICADO
Pese a parecer contradictorio, la cata a ciegas no significa necesariamente que tengamos los ojos tapados cerrados o vendados salvo que se quieran potenciar los demás sentidos, es una opción, pero en esencia nos referimos a catar un vino a ciegas cuando no sabemos de qué vino se trata. Es decir, cuando, por ejemplo, tapamos […]
Continuar leyendo ...ANIMALES EN EL VIÑEDO: ¿CUÁL ES SU UTILIDAD?
Ovejas pastando en las viñas del Priorat a inicios del verano, ligeras de lana por aquello del calor estival, descargando la foliación y la vegetación de las mismas. También la tracción animal (mulas en la sierra de la Axarquía), auténticas piernas-tijeras o sencillamente compañeros a lo largo de la poda invernal, los animales también colaboran […]
Continuar leyendo ...BLANCO/TINTO: ¿PORQUÉ ESTOS VINOS SON TAN DIFERENTES?
Entre un vino tinto y un blanco no sólo es el color lo que los distingue. Se aconseja servir el vino blanco entre 10 y 14ºC, y el tinto entre los 15 y los 18ºC. Para tomar un vino blanco se necesita elaborarlo con una uva blanca y para un tinto una tinta, pero… siendo […]
Continuar leyendo ...LA PASCUA CON CHOCOLATE Y VINO
La Pascua es la festividad religiosa que se celebra en la primera luna llena de primavera, en la que los judíos conmemoran la liberación de la esclavitud de su pueblo en Egipto. Los cristianos celebran el domingo después del plenilunio posterior al 20 de marzo, en el que se conmemora la resurrección de Jesús: “celebrar […]
Continuar leyendo ...CINCO ERRORES A EVITAR CUANDO SE CATA UN VINO
He aquí tres hábitos que hay que evitar. Se trate de una botella cara o más accesible, siempre se aplican las mismas reglas al arte de la degustación del vino. La primera es consumirlo con moderación. También bien sea por desconocimiento o bien por hábito, cometemos varios errores y torpezas en la cata. Algunos […]
Continuar leyendo ...¿QUÉ ES EL VINO BIO?
La orientación actual hacia lo “verde”, hace que los vinos bio y naturales (“nature”) prosigan su irresistible ascenso y avance en España, Francia, Italia y Portugal cuestión que suscita numerosos debates. ¿Qué debemos recordar y tener en cuenta al respecto? Todo lo bio está causando un auténtico frenesí entre los consumidores. En 2017, la […]
Continuar leyendo ...LAS DIEZ IDEAS FALSAS SOBRE EL VINO
¿Conocías todo sobre el vino? He aquí algunas aclaraciones sobre las ideas falsas sobre el mismo. Quesos y carnes = vino tinto. Pescado= vino blanco Estos son los maridajes clásicos que damos como fijos. Pues va a ser que no. En realidad bastantes quesos no maridan del todo bien con el vino tinto, […]
Continuar leyendo ...EXPOSICIÓN “DESCUBRIENDO”: VIDRIO Y DISEÑO EN BURDEOS LA CIUDAD DEL VINO
Del 15 de marzo al 30 de junio en la la ciudad de Burdeos tendrá lugar la exposición de 100 objetos de vidrio reales y diseñados para descubrir.
Continuar leyendo ...EL VINO ENCORCHADO (BOUCHONNÉ), ¿CÓMO DETECTARLO?
Si reservas botellas antiguas o “raras” para celebrar algún evento o festividad y al descorchar percibes un olor inhabitual , si es desagradable y te recuerda el olor a hongos o a humedad, el vino está encorchado
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