La obra reafirma la diferencia entre los vinos de terruño (terroir) y los de variedad uval.
Jacky Rigaux propone en su obra un análisis del mundo vitícola de hoy. El panorama actual es el resultante de 2000 años de historia, para ello nos invita a dar un paseo a través de la misma
¿Con qué vino podemos apagar el fuego de la comida picante?
El sentido común nos dice que los vinos menos alcohólicos y con más frescura son los ideales. ¿Está de acuerdo la ciencia a este respecto?
En este artículo decataencata.com os va a hablar de cómo armonizar esta pareja.
En nariz , Clos Stegasta, este vino blanco del 2019, elaborado con uva assyrtiko, la gran variedad griega, es un puro bálsamo de bergamota.
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El vino tinto se toma con la carne y el blanco con el pescado, ¿y el cava, el champagne o los espumosos? ¿con el aperitivo, con el postre? Los maridajes van más allá de estos clichés sin lugar a dudas.
Hoy desde decataencata.com os proponemos unos maridajes poco frecuentes y con vinos poco conocidos. ¡Tomando nota como Juncal!
Hoy el equipo editorial de decataencata.com te aporta unas guías básicas para facilitarte la elección del vino con el que vas a acompañar la comida en el restaurante.
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En la toledana Villanueva de Alcardete nace este blanco seco, Cipma I, de uvas Pedro Ximénez, del que hoy os vamos a hablar.
Meloso, intenso, frutal, sabroso y denso. Cipma I es un vino blanco seco, de uva Pedro Ximénez de viñedos de un pueblo de Toledo llamado Villanueva de Alcardete. Brillante desde su color en la copa. En nariz presenta notas de jazmín, lavanda y de fruta blanca con su punto de dulzura y un fino recuerdo de levadura en sus aromas (paso por barrica).
Tinto intenso de sabor frutal con equilibrio. Distintas marcas al alcance del público, dentro de la misma Bodega Ayuso, Estola y otras menos clásicas como los vinos de Finca Los Azares, que acaban de llegar. Todo nace en un pueblo de Albacete llamado Villarrobledo, cuyas viñas y bodega son la creación de la familia Ayuso en 1947 y que elaboró el primer reserva de La Mancha, 1965 fue la añada original.
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El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de aparear un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlo y beberlo.
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Los vinos italianos del presente año 2020 son de muy buena calidad. Pero la pandemia ha provocado la caída de la demanda de forma crítica.
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En este artículo decataencata.com expone algunos pequeños consejos para poder orientarse en este proceloso mar de las guías sobre vinos en general y franceses en particular.
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