Expresión utilizada para los vinos blancos producidos con uvas blancas, y particularmente para cualificar los champanes elaborados sólo con cepa de Chardonnay blanca, en contraposición con los blancos de tintos, obtenidos a partir de cepas de tinto Pinot Noir y Pinot Meunier.
Continuar leyendo ...CUANDO CALIENTA EL SOL AQUÍ EN LA PLAYA…
Los médicos solemos hablar de costumbres poco saludables, pensando fácilmente en el tabaco, la inadecuada alimentación o la ausencia de ejercicio. Existen otra serie de hábitos así mismo perjudiciales algunos de ellos especialmente veraniegos que conviene tener en mente.
Continuar leyendo ...¿CÓMO SE CATA UN ACEITE?
Ana Carrillo es la oleóloga residente de la Quinta da Herdade do Esporâo situada en pleno Alentejo portugués que nos lleva primero al olivar en donde se produce de forma sostenible y orgánica y también de forma intensiva o tradicional.
Continuar leyendo ...VINOS BIO, NATURALES, BIODINÁMICOS: ¿CUÁLES SON SUS DIFERENCIAS?
La exaltación de la uva, la preservación del terruño y la salud del viñedo son aspectos comunes a los vinos bio, biodinámicos y naturales, pero su conducción y sus especificaciones y reglamentación los distinguen.
Continuar leyendo ...TERCER VIAJE A MADRID EN PLENA OLA DE CALOR
Vieaje a Madrid, donde intentaremos disfrutar de la gastronomía y viticultura local a pesar de la ola de calor norteafricana que se sufre estos días.
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