Existen muchas definiciones para el llamado factor X, una de mis preferidas es la que se explica como: “Una variable en una determinada situación, puede tener el impacto más relevante en el resultado final”.
Continuar leyendo ...LA BERENJENA
La berenjena (Solanum melongena) es una planta de fruto comestible, generalmente anual, del género Solanum, dentro de la familia de las solanáceas.
La encontramos prácticamente durante todo el año, blancas por dentro, crujientes, conviene consumirlas pronto, no les agrada la nevera ni la refrigeración pero tampoco les gusta la espera en la encimera de la cocina.
BOCADILLOS A LA PORTUGUESA: BREVE HISTORIA Y MINIGUÍA DE PETISCOS
La historia de la industria conservera se remonta al siglo XIX cuando el cocinero francés Nicolás Appert descubrió la esterilización – proceso de conservación de los alimentos a través del calor, en recipientes herméticamente cerrados
Continuar leyendo ...¿PODRÁ BEBERSE VINO FRANCÉS EN EL AÑO 2050?
El impacto del calentamiento global del planeta es enorme en el mundo vitícola. ¿Cuáles podrían ser las consecuencias del aumento de la temperatura y de las sequías prolongadas?
Continuar leyendo ...VINO TINTO Y FLORA INTESTINAL: UN HALLAZGO RECIENTE RELACIONADO
Este fenómeno responde a que los polifenoles (compuestos naturales presentes en la fruta, verdura, vino, café, té o chocolate) logran inhibir las bacterias no beneficiosas de la microbiota humana.
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