Hoy en decataencata.com os vamos a hablar de la necesidad de tomar conciencia de los grandes desafíos que nos va a plantear el mercado internacional del vino, cada vez más complejo y competitivo.
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El encabezado o fortificación de los vinos es un proceso de vinificación que permite la elaboración de vinos dulces naturales. Esta práctica consiste en detener o parar artificialmente la fermentación alcohólica del mosto por la adición de alcohol neutro.
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Condenar a los agricultores en general y a los viticultores en particular por algunos euros en lugar de retribuir de forma justa su esfuerzo y anhelos en pos de un mundo produciendo para comer, nutrirse y saborear, es pan para hoy y hambre para mañana.
Se puede ganar dinero sin plásticos inútiles renunciando a esta visión corta (tee-shirt) que nos lleva a tropezar siempre en los mismo sin saber dirigir u orientar un futuro mejor para todos… Detengamos este derroche perverso.
Feria-espacio de negocios para los profesionales del enoturismo. Con más de 40 bodegas y territorios enoturísticos peninsulares participantes en esta primera edición de esta Feria Internacional de Enoturismo que se va a celebrar durante los días 12 y 13 de febrero en Valladolid.
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La Feria Internacional de Barcelona (La Fira), de la mano de Alimentaria Exhibitions a través de Barcelona Wine Week va a poner en valor el mundo del vino hispano, con su propia transformación orientada por las nuevas tendencias tales como son los vinos sin alcohol, ecológicos, biodinámicos y de altura (alta montaña).
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Esta especie de código de prácticas autorizadas y/o recomendadas en las bodegas de la Comunidad Europea fue publicado en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas (Edición C409, del 5 de diciembre de 2019) y está disponible en la totalidad de los idiomas y lenguas comunitarias.
Continuar leyendo ...Marca y promoción es lo que hace falta,y, en ello hay unanimidad por parte de todos los actores.
El enemigo común: el descenso del consumo interno.
Estados Unidos de Norteamérica ha aplicado sobre tasas aduaneras por valor de 7,5 mil millones de dólares a bienes europeos entre los que se cuentan las subvenciones a Airbus.
Continuar leyendo ...El piñón maravilloso fruto seco con enormes posibilidades gastronómicas, cada vez más valorado. En España producimos más de 30.000 toneladas anuales de piñón
Continuar leyendo ...Las viñas nórdicas producen generalmente vino blanco (uva solaris), una uva híbrida alemana adaptada al clima escandinavo.
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