Mucho antes antes del nacimiento de la ampelografía* (que consiste en identificar y nominar las variedades de uva). Tal es el caso de las regiones vinateras como La Rioja, Chianti, Oporto, Tokay o la Borgoña que han comercializado sus vinos allende sus fronteras naturales y, en donde se desconocen generalmente las variedades uvales con que se producen sus caldos salvo raras excepciones.

Como cada año, cuando el mes de agosto toca a su fin y septiembre comienza, (y este año mucho antes – 2 semanas – por la canícula que nos azota) arranca uno de los momentos principales de la actividad agraria: la vendimia, la recolección de las uvas que más tarde darán lugar a esos vinos con los que disfrutar o celebrar la vida.