JAVIER MUGUERZA A PESAR DE IRSE, PERMANECE…

Modernizador de la filosofía española, catedrático emérito de la UNED, intelectual con gran influencia desde la Facultad de Filosofía, auténtico impulsor de la misma mediante la creación del Instituto de Filosofía del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas). Nacido en Coín, (Málaga) en 1936, discípulo de Aranguren y catedrático emérito de Ética en la UNED, […]

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LA PASCUA CON CHOCOLATE Y VINO

La Pascua es la festividad religiosa que se celebra en la primera luna llena de primavera, en la que los judíos conmemoran la liberación de la esclavitud de su pueblo en Egipto. Los cristianos celebran el domingo después del plenilunio posterior al 20 de marzo, en el que se conmemora la resurrección de Jesús: “celebrar […]

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CINCO ERRORES A EVITAR CUANDO SE CATA UN VINO

He aquí tres hábitos que hay que evitar.   Se trate de una botella cara o más accesible, siempre se aplican las mismas reglas al arte de la degustación del vino. La primera es consumirlo con moderación. También bien sea por desconocimiento o bien por hábito, cometemos varios errores y torpezas en la cata. Algunos […]

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¿QUÉ ES EL VINO BIO?

La orientación actual hacia lo “verde”, hace que los vinos bio y naturales (“nature”) prosigan su irresistible ascenso y avance en España, Francia, Italia y Portugal cuestión que suscita numerosos debates. ¿Qué debemos recordar y tener en cuenta al respecto?   Todo lo bio está causando un auténtico frenesí  entre los consumidores. En 2017, la […]

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VAMOS A COMER UVA

LAS UVAS DE MESA. La totalidad de variedades de vitis vinífera podrían vinificarse o ser consumidas en fresco, no obstante cada una de las variedades  ostenta unas cualidades peculiares, morfológicas y organolépticas si se decide que una variedad de vid posee vocación de vinificación o de esa. El aspecto del racimo es vital en las […]

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