La destilería Waterford en Irlanda fue creada por Mark Reynier como una apuesta clara por la especificidad de los suelos en donde se cultiva la cebada utilizada para elaborar el whisky. Un planteamiento singular, único y global que hay que felicitar.
Continuar leyendo ...Gargantúa y Pantagruel es un conjunto de cinco novelas escritas en el siglo XVI por François Rabelais, en francés. Narra la historia de dos gigantes: Gargantúa, y su hijo Pantagruel
Continuar leyendo ...¿De donde provienen los aromas presentes en el vino? Pueden enumerarse unos 50 aromas tan solo en un vino y tienes 3 tipos de orígenes.
Continuar leyendo ...La cerveza es la segunda bebida alcohólica preferida en Francia. El 43% de los franceses prefieren consumir cerveza antes que vino.
Continuar leyendo ...Ovejas pastando en las viñas del Priorat a inicios del verano, ligeras de lana por aquello del calor estival, descargando la foliación y la vegetación de las mismas. También la tracción animal (mulas en la sierra de la Axarquía), auténticas piernas-tijeras o sencillamente compañeros a lo largo de la poda invernal, los animales también colaboran […]
Continuar leyendo ...Modernizador de la filosofía española, catedrático emérito de la UNED, intelectual con gran influencia desde la Facultad de Filosofía, auténtico impulsor de la misma mediante la creación del Instituto de Filosofía del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas). Nacido en Coín, (Málaga) en 1936, discípulo de Aranguren y catedrático emérito de Ética en la UNED, […]
Continuar leyendo ...La orientación actual hacia lo “verde”, hace que los vinos bio y naturales (“nature”) prosigan su irresistible ascenso y avance en España, Francia, Italia y Portugal cuestión que suscita numerosos debates. ¿Qué debemos recordar y tener en cuenta al respecto? Todo lo bio está causando un auténtico frenesí entre los consumidores. En 2017, la […]
Continuar leyendo ...LAS UVAS DE MESA. La totalidad de variedades de vitis vinífera podrían vinificarse o ser consumidas en fresco, no obstante cada una de las variedades ostenta unas cualidades peculiares, morfológicas y organolépticas si se decide que una variedad de vid posee vocación de vinificación o de esa. El aspecto del racimo es vital en las […]
Continuar leyendo ...Sin aparecer como núcleo poblacional en el mapa del Marqués de la Ensenada hasta 1748, en una costa transitada por fenicios, romanos y árabes, los 19 molinos de la torre danzan a su aire.
Continuar leyendo ...on el invierno cerca en las estepas de Asia Central, Abdou moutal Loul dachev, propietario de 15 hectáreas de viñedo al este de Uzbekistán, observa su producción embotellada con destino a Rusia.
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