Autor - falceño

Poco conocido fuera de Málaga salvo en la provincia de Cádiz, vigente y popular en Malaca, el pajarete de Málaga es un vino de licor, un vino fortificado con alcohol para alcanzar los 15 º y estabilizarlo.

Un paisano de Utiel-Requena DOP, con notas de cata: vistiendo un color rojo cereza con ribete granate claro, en nariz presenta media intensidad, suavemente especiado (vainilla, pimienta, fruta roja fresca, hierbas aromáticas y bosque mediterráneo), con un toque vegetal. En boca buena acidez, con tanino pulido, resultando fresco, ligero, fruta roja, a mí me recuerda a la ciruela dejando un postgusto sutil y elegante.

París posee una decena de viñedos de los 132 registrados en toda la región. Es su pasado testimonial vinícola actual. De Montmartre a Belleville, pasando por Bercy, París cuenta con más de una decena de viñedos de los 132 registrados en toda la región parisina. Los viñedos son una tradición histórica que se remonta a la época galo-romana.

*Los 4 sabores básicos más conocidos se utilizan para hablar de alimentos y por supuesto de vinos. A estos les podemos añadir el umami.

Los vinos espumosos muestran un interés cada vez mayor por los problemas ambientales y su preferencia por los ecoenvases.

Geek es una palabra del inglés que en español se emplea para designar a una persona apasionada por la tecnología y la informática y con gran conocimiento sobre estos temas. La palabra geek es una voz inglesa cuyo primer registro se remonta al siglo XIX; originalmente, significaba ‘tonto’. 

Camino de la frontera es un tinto biodinámico con 19 meses en barrica de roble francés, 12,5 % vol., de Daterra Viticultores, en la Ribera Sacra galaica. Contiene sulfitos.

Cuestión de etiqueta y de cortesía, ¿cuál es el comportamiento a adoptar cuando un invitad@ toca el timbre y se planta en la puerta con una botella de vino en la mano (mejor siempre un par, no vaya a ser que alguna no salga buena). Aquí va algún que otro consejillo de decataencata.com para evitar dar pasos en falsete.

Un tinto alentejano con la elegancia tradicional de estos pagos. La syrah dota este ensamblaje de estructura y complejidad aromática, creado por la bodega Monte da Cal con una excepcional calidad.