
Bodega Herdade Monte da Cal
Un tinto alentejano con la elegancia tradicional de estos pagos. La syrah dota este ensamblaje de estructura y complejidad aromática, creado por la bodega Monte da Cal con una excepcional calidad.
Ficha técnica
Bodega Herdade Monte da Cal, marca: Saturno tinto. D.O. Alentejo, tinto, añada de 2018, 14 % vol., producción de 14.900 botellas. Variedad: Touriga nacional 40 %, Alicante Bouschet 30 % y Syrah.
Notas de cata: viste nítidamente de color grana intenso, nasal: intensa y elegante, predominando aromas de fruta roja. Nariz: elegantemente intensa, predominando los aromas de fruta roja junto a notas especiadas y tostadas. En boca, es armonioso, aterciopelado y persistente. Temperatura de servicio: recomendada, 16 °C. Maridaje: ideal con cocina mediterránea, china, india y africana, en las que las especias son protagónicas.
Viticultura: clima continental con influencia atlántica. Enólogo: Osvaldo Amado. Vinificación: cuando llegan a bodega, se despalillan las uvas, teniendo lugar la fermentación a 26 °C. El vino permanece fermentando durante un largo período en maceración con los hollejos. Envejecimiento: crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Precio 12,90 €.
La bodega
A partir de las variedades tintas Trincadeira, Syrah, Aragonês, Alicante bouschet, Alfrocheiro y Touriga nacional y las blancas Antão vaz, Viognier, Arinto y Alvarinho, esta casa ofrece vinos blancos de gran intensidad aromática y sabrosos y elegantes tintos.
Su colección se dirige a todos los amantes del vino dispuestos a sumergirse en estas tierras. Por eso, clasifica sus creaciones en dos categorías.
Por una parte, una selección de deliciosos blancos y tintos de una extraordinaria relación calidad-precio y, por otro lado, sus joyas que engloba bajo la marca Saturno: vinos de gran complejidad, capacidad de guarda y admirados por su carácter expresivo y concentrado.
El arraigo de Monte da Cal a la historia del Alentejo también se refleja en el diseño y la arquitectura de la bodega donde las referencias árabes están muy presentes, recordando las influencia de esta cultura en la región.
La fotografía

La ola gigante de nubes Bode boca (@bodeboca) / Twitter (La Rioja)
MUSICANDO
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