LA CARTELERA DE VINOS DE GADIS, NOVIEMBRE DE 2022

 

De la excelente muestra de vinos presentada por  la oferta de GADIS, dentro de esta selección especial, decataencata.com realiza su propia valoración, teniendo en cuenta que probablemente todos los que están son, pero también que todos los que son no están, lógicamente por otra parte…

En nuestra selección han prevalecido criterios de relación calidad/precio ofertada y su cata correspondiente.

Siendo  muy buena la estructura de presentación de la oferta, siguiendo un esquema regional y de acuerdo con las diversas denominaciones de origen, decataencata.com, se ha limitado a indicar el vino, de forma absolutamente individual, enriqueciendo el análisis, si cabe, con la especificación uval que el vino merece, resaltando alguna nota de cata sobresaliente.

Felicitar nuevamente, otro año más, el esfuerzo de GADIS en dar presencia al esforzado sector vitivinícola y a sus productos, en una etapa difícil en muchos sentidos, con vocación de servicio al consumidor y ánimo facilitador en la distribución y venta de los mismos.

Veamos pues, sin mayor dilación la valoración realizada.

Vinos de Galicia

Carlos Villanueva. D.O. Ribeiro.Blanco. 2021. Una unidad 9,90 €, la 2ª unidad a mitad de precio 4,95 €. 13 % vol.

Uvas: treixadura, godello y albariño.

Río Tambre, en la parroquia de Portomouro, en el Val do Dubra, A Coruña. Galicia.

Vino de intenso color amarillo pajizo, brillante, con aromas de intensidad media, a pequeñas frutas de hueso como ciruela blanca o melocotón y flores silvestres. Sabroso, fresco y estructurado. Goloso. Maridaje versátil y amplio. Es el vino que suelo tomar acompañando a algún marisco u otro pescado con su maravillosa plancha en el restaurante-asador San Cristóbal en Portomouro, cuando se tercia.

Enlaces relacionados :

Gargalo. D.O. Monterrei. Godello. 2021. Una unidad cuesta 8,95 €. 13,5 % vol.

Uva: godello 100%.

Amarillo brillante con irisaciones verdosas, en la nasal resulta fresco con notas de flores blancas, frutas exóticas y miel.Voluminoso y amplio en boca, recuerda al albaricoque, manzana y mango. Largo y prolongado final. Maridaje: pescados tanto salseados como a la plancha, marisco y carnes blancas. Yo se lo regalé con sumo placer y cariño a la pareja amiga de vendedores ambulantes del Rubicón ( Playa Blanca) en Lanzarote.

Roberto Verino, el padre, y su hija, la cual pese a no estar, permanece presente en su propia obra. Con afecto y respeto. 

D.O. La Rioja calificada

Ramón Bilbao. Edición limitada. 2019. 13,95€. 13,5 % vol.

Uva: tempranillo 100%.

Rojo rubí y grana. Limpidez, brillantez y con lágrima densa. Taninos finos y redondos. Rotundo y persistente en boca. Marida excelentemente con carnes rojas, ahumados, asados, quesos, pizza, risottos cocina mexicana, china e internacional. Deja que se airee, no tengas prisa en tomarlo, no sea que creas que es defectuoso y, es que lo bueno no sólo se hace esperar sino que lleva su tiempo.

Ficha técnica: Graduación alcohólica 13,5-14 % vol, sabor seco, aromas tostados, vainilla, fruta madura y roja. Envejecimiento en barrica y en botella, acidez 5,8 %, azúcar residual 1,5 g/l. Contiene sulfitos y es un vino vegano. Temperatura de servicio 16-18 ºC. Vendimia manual. Recuerdan que la venta y consumo de alcohol a menores de 18 años está prohibida.

Su compromiso medioambiental le valió el primer reconocimiento de la asociación Wineries for Climate Protection otorgado en nuestro país.

Sala de tinos de Ramón Bilbao.

Dinastía Vivanco. Crianza. 2018. 8,90 €. 13,5 % vol.

Uvas: ensamblaje de graciano, tempranillo y maturana tinta.

Este crianza es un vino fresco y frutal. La etiqueta es toda una declaración de intenciones, la frescura del trazo y el colorido utilizado por Joan Miró en su obra Le Troubadour, se asocia a la versatilidad y modernidad del vino que contiene. Un caldo que se muestra excelente acompañando a arroces, pastas, carnes y entrantes-aperitivos.

El trovador (m. 933),1976

Aguafuerte y aguatinta en colores

Joan Miró está considerado como uno de los máximos representantes del surrealismo. En Le Troubadour, obra expuesta en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino, la frescura del trazo y el colorido utilizados lo asociamos con nuestro Vivanco Crianza. Un vino versátil, moderno, fresco y frutal.

D.O. Ribera del Duero.

CEPA 21. 17,90 €. 2019. 14,5 % vol.

Uvas: tinta fina (tempranillo 100%).

Hecho para el desenfado.Viste de color rojo cereza intenso, Intenso y equilibrado con aromas de fruta roja y negra y notas especiadas.En boca se muestra elegante, intenso con cuerpo medio, persistente y prolongado. Servir a 16 ºC. Marida maravillosamente con asados, arroces melosos, pastas y presa ibérica.

Vino que ve la luz en Castrillo de Duero tras vegetar en suelos calizos, arcillosos y pedregosos.Escasez de lluvias y temperaturas estivales elevadas.La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de inox a temperatura controlada durante 18 días. Posterior fermentación maloláctica durante un mes. Envejece en barricas nuevas de roble francés.

Tinta fina (tempranillo) de los viñedos de Cepa 21.

D.O. Somontano.

Tinto cabernet sauvignon-merlot. 2019. Bodega Enate. Precio de 5,99 €. 14,5 % vol.

Uvas: cabernet sauvignon y merlot a partes iguales.

Viste de rojo cereza de media capa. Nasal sugestiva y compleja a frutos del bosque como la grosella y la zarzamora, matices florales, de pimienta, vainilla y sotobosque. Paladar suave con taninos redondos, en boca resulta sabroso con notas torrefactas. Equilibrio en la acidez que lo hará mejorar con el paso del tiempo (4a 5 años).Marida muy bien con asados, carne, quesos y pescados salseados.Viñedos cultivados a 600 metros de altitud en el valle de Enate con viticultura respetuosa con el medio ambiente.Las uvas se despalillan y maceran en frío. El mosto fermenta a temperatura controlada, el envejecimiento tiene lugar durante 6 meses en barricas de roble americano y finalmente reposa en botella durante un año antes de comercializarse.

La etiqueta de la botella muestra la reproducción de la obra dedicada original del artista Carrera Blecua.

En 1992, ENATE comenzó una colección de arte contemporáneo con obras de artistas nacionales e internacionales. Desde entonces, cada uno de sus vinos está asociado a un pintor de reconocido prestigio, figurando en la etiqueta una obra de su autoría realizada para la bodega. Antonio Saura fue el primer artista que vistió una de las botellas, la de ENATE Chardonnay fermentado en barrica.

Su sala de arte permanente

Con más de 400 originales, la colección privada de Enate se convierte así en una de las pinacotecas más importantes de España de Arte Contemporáneo y única por su relación directa entre arte y vino. Nombres como Antoni Tàpies, Eduardo Chillida, Rafael Canogar, Antonio Saura, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Salvador Victoria, José Beulas, Gustavo Torner, Frederic Amat o Eduardo Arroyo, entre otros muchos, forman parte del grupo de artistas que han colaborado con ENATE, y que puede disfrutarse en la Sala de Arte de la bodega durante todo el año.

Preparando la viña en Bodega Enate para el invierno.

Para los sidreros

Sidra ecológica achampañada Maeloc, una unidad a 2,49 €, la segunda unidad a 1,25 €.

Tras la presentación de la Sidra Extra Ecológica, la marca presentó en 2013 una extensión de gama para los canales de alimentación y hostelería, con innovaciones en formatos y sabores: Maeloc presentó por primera vez en España las sidras con sabores a Pera, Mora y Fresa.Maeloc hace un especial énfasis en su comunicación al origen de su producción con manzanas autóctonas gallegas, mediante el lema “Cosecha de Galicia” difundiendo así en todos los mercados su compromiso con los productos de calidad y de Galicia.La empresa basa su apuesta por la sidra en algunos principios básicos. Principalmente en mantener un estrecho vínculo con la tierra de la que procede, potenciando el valor de la zona de Chantada como tradicional productora de manzana sidrera de calidad. Además, Custom Drinks ha llevado a cabo una firme apuesta por la agricultura ecológica, que garantiza el empleo de técnicas que excluyen el uso de productos químicos.

Con una producción anual de alrededor de 2 millones de litros, Custom Drinks se dedica a la elaboración de sidra. La compañía, que pertenece a Corporación Hijos de Rivera desde el año 2001, también está presente en el mercado con tinto de verano, sangría y licores. A través de sus marcas Maeloc, La Tita Rivera y Licores Hijos de Rivera.

Custom Drinks llega a todo el territorio nacional así como a 11 países de todo el mundo como China, Argentina, Japón, Filipinas o Rusia. Hijos de Rivera inició su apuesta por la sidra en el año 2001 con la adquisición de una participación en la antigua Sidrería Gallega, hoy Custom Drinks, y fue aumentando su participación hasta el 100% en 2004.

D.O. Málaga (Comarca norte de Málaga)

Pedro Ximénez. Reserva de familia. Bodegas Málaga Virgen. Vino dulce PX. 15 % vol. 9,75 €.

Uvas: Pedro Ximénez 100 %.

Vino licoroso dulce de uvas asoleadas. Aporte inmenso de frutas pasificadas (uva y dátil). Sedoso y untuoso en boca. Viste de color caoba con reflejos ámbar. Buena intensidad aromática nasal de frutas pasificadas y fondo de maderas y tostados. En boca resulta dulce y elegante en la entrada con un paso untuoso, aterciopelado y un final prolongado. Servir entre 12 y 14 º C. La uva se selecciona en la propia viña, y tras ello se asolea en paseras sobre capachetas de esparto durante unos 10 días. La prensa es horizontal, especial, el mosto es muy denso e inicia una ligera fermentación que se detiene encabezando hasta 15 º con alcohol vínico. La crianza es oxidativa en botas de roble francés de los Vosgos con un tostado medio.

Maridaje: Marida con sabores salados como las anchoas en conserva, quesos azules o por el contrario, postres de cacao amargo. Postres no muy dulces y resulta maravilloso con helados.

Uva Pedro Ximénez
Nave de crianza de Bodegas Málaga Virgen

7* han sido los elegidos, recuerda que son todos los que están pero que no están todos los que son.

*“El número siete -dijo Hipócrates-, por sus virtudes ocultas, tiende a realizar todas las cosas; es el dispensador de la vida y fuente de todos los cambios, pues incluso la Luna cambia de fase cada siete días: este número influye en todos los seres sublimes”.

A disfrutar, pero eso sí, siempre con mucha, mucha moderación.

MUSICANDO

La fotografía

La ruta del ron.

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