CONCURSO INTERNACIONAL DE LA XX BIENAL DE ARTE DE VILANOVA DE CERVEIRA

Cartel XX Bienal Vilanova de Cerveira

Ya está abierta la recepción de propuestas/candidaturas artísticas hasta el 30 de marzo, ánimo y a concursar en la bienal más antigua de Portugal. Arte tradicional y digital, fusión artística en un enclave de gran repercusión en el mundo de la creación en sus diversos ámbitos.
La proximidad a las grandes áreas metropolitanas (Porto, Braga y Vigo), su situación privilegiada en la región vitivinícola del Minho: Vinho Verde, aumenta todavía más, su ya de por sí gran atractivo natural.

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LA SENSUAL HISTORIA DE LOS VINOS SUDAFRICANOS

Entre el Océano Atlántico y el Índico, protegida por una cadena montañosa, se halla una de las zonas más hermosas del mundo: el Cabo de Buena Esperanza.
El vino ha sido el eje histórico-cultural sudafricano durante más de tres siglos, uno de los países productores más antiguos. Jan Van Riebeeck, fundador de la colonia del Cabo plantó la primera cepa de la Table Mountain en 1656.
A principios del siglo XX se normaliza la industria vinícola con los mismos riesgos y dificultades que la europea.
La política del Apartheid tuvo como consecuencia la ralentización del desarrollo vitivinícola en el país, reduciendo significativamente el volumen exportador de sus vinos y la importación de las nuevas tecnología vinícolas.

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El Jefe de Cava en Champagne

El jefe de cava es un operario-”orfebre” que solamente hallamos en Champagne, en las cavas de las grandes maisons. Su actividad consiste en encontrar cada año el estilo en el gusto del champagne, jugándose el ADN de la marca para la que trabaja y la reputación de la región (DO). La región de Champagne produce el 90% de la misma, sólo el clima y la viña diferencian a las diversas maisons.

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MALBEC Y EL RENACIMIENTO DEL CAHORS

La malbec se trata de un misterio. Desde siempre es utilizada como uva de mezcla en todo el sudoeste francés, incluido Burdeos, siendo preeminente en Cahors, en donde es conocida bajo el nombre de Auxerrois o Côt, produciendo vinos de elaboración rústica, adecuados para la guarda a medio plazo. La emigración fue el vehículo conductor a Argentina, y en Mendoza se adaptó maravillosamente convirtiéndose en la uva tinta más plantada del país.Con ella se logran vinos primorosamente aterciopelados, concentrados e intensos, ricos en alcohol y extracto. Los productores más ambiciosos de Cahors han tomado lo mejor de Mendoza como su modelo a seguir.

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SIN PRISAS, SIN PAUSAS

Carlo Petrini, escritor y sociólogo italiano, en 1986, inició una protesta-propuesta, indignado por la apertura en el centro de Roma, de un establecimiento de comida rápida, basada en un movimiento “slow”.Desde el ámbito gastronómico, tras la fundación por parte de carlo del movimiento “slow food”, e inspirado en este fenómeno llegaron las primeras “slow cities”, ciudades pensadas para el disfrute de la vida tranquila y apacible, el retorno a lo más auténtico. La idea original ha impregnado la totalidad de los espacios cotidianos tales como los de la moda, viajes etc.

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