Son poquitas las bodegas con certificación internacional de viticultura con aval de implantación de un modelo regenerativo para el viñedo con carácter sostenible.
Hoy, desde nuestra página reservada al vino semanal, en decataencata.com os aportamos dos vinos certificados RVA ya disponibles en el mercado, uno es el Clos Ancestral Blanco 2023 de Bodegas de la familia Torres y, otro, el Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay 2023, para aportar un granito de arena a la causa “sostenible”.
“Si hacemos lo que aquí os muestro, podemos atrapar suficiente carbono de la atmósfera y fijarlo en las tierras de pastizal por miles de años, y si podemos hacer esto en sólo la mitad de las tierras de pastizal del mundo, podemos retroceder a los niveles preindustriales, a la vez que alimentamos a la población. No puedo imaginar nada que ofrezca más esperanza para nuestro planeta, para nuestros hijos y sus hijos, y para toda la humanidad”.
Allan Savory*
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The Regenerative Viticulture Foundation*, con el impulso de la Asociación de Viticultura Regenerativa**, con su estándar, reconoce los esfuerzos llevados a cabo por los viticultores y productores de vino a nivel mundial que aplican este modelo vitícola certificando los vinos que proceden de viñedos regenerativos, contribuyendo a mitigar los efectos del calentamiento global gracias a su función como sumideros de carbono. Siete bodegas de cuatro países han recibido esta certificación.
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El sello RVA está validado por Ecocert*(Las certificaciones de Ecocert | Ecocert), líder mundial en certificación orgánica y sostenible, que avala viñedos, bodegas y vinos de diversas regiones vitivinícolas del mundo.
En España, Bodegas Torres y la bodega de Jean Léon, ambas de la D.O. Penedés y Clos Mogador en el Priorat, respectivamente, han sido certificadas. En Francia han recibido el certificado el Domaine Mirabeau (Côtes de Provence), Domaine Lafage (Roussillon francés), Lima & Smith, região do Vinho Verde, Portugal, Miguel Torres en Chile (Región del Maule) y Pequeños Viticultores Catalanes*.
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Son vinos que portan el distintivo Regenerative Viticulture Alliance, cuya procedencia son viñedos regenerativos, a modo de pequeños ecosistemas naturales que captan y fijan en el suelo el CO2 atmosférico, incrementando la materia orgánica y la biodiversidad.
Un distintivo que establece dos niveles de certificación en función del nivel de ejecución y extensión de las prácticas regenerativas, y en ambos casos, el viñedo deberá cumplir con la normativa ecológica esté certificado o no.
Por una parte, RVA Certified, se otorga cuando se implanta la totalidad de las prácticas de viticultura regenerativa contempladas en la norma, que incluyen cubiertas vegetales, el no labrado, enmiendas orgánicas, pastoreo racional o control mecánico sustitutivo, conservación de la biodiversidad, realización de ensayos de campo y análisis microbiológicos, así como garantizar el bienestar animal y unas condiciones laborales dignas.
Por otro lado, la RVA Transition, tiene un nivel de exigencia menor y se concede a aquellos viticultores y bodegueros cuyos viñedos se hallan en un proceso de transición hacia un modelo regenerativo pero en los que todavía no se aplican todas las prácticas.
Notas de cata del Clos Ancestral Blanco 2023. Precio 16,75 €
Elaborado con: uva Forcada y un pequeño porcentaje de xarel.lo, la primera de ellas una autóctona del Penedès, recuperada, la primera variedad blanca pre filoxérica, contribuyendo a la complejidad aromática del vino con notas de cereales reforzando la identidad del terruño. 12,5 % vol. Primera añada en el mercado ensamblada con un pequeño porcentaje de xarel.lo como ya hemos dicho antes. Grado bajo, sin madera y tres meses con lías. Tiene cítricos, manzana, hinojos y un fondo floral; el paladar con vibrante acidez y agradable textura.
Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay 2023 D.O. Penedès. Precio 24,90 €
Muy intenso en nariz, donde se pueden apreciar notas lácticas en perfecta armonía con la fruta tropical y los matices de pan tostado y especias. En boca destaca por su entrada fresca, recorrido persistente y final de elevada acidez. Voluminoso y sedoso. Crianza sobre lías durante aproximadamente 6 meses en barricas de roble francés. 100 % Chardonnay. 13,5 % vol.
https://jeanleon.com/vinos/vinos-de-finca-calificada/vinya-gigi-chardonnay/
MUSICANDO
https://www.rtve.es/play/audios/cuando-los-elefantes-suenan-con-la-musica/ Lee Ritenour y Dave Grusin en San Javier 29.08.2024
