LOS VINOS PREFERIDOS Y ACONSEJADOS DE LA OFERTA DE GADIS

decantador
Decantador

“Los vinos que quieres y más”, así titula Supermercados Gadis su oferta de vinos vigente desde el 5 al 25 de noviembre como colofón a su tradicional cooperación con las cooperativas vinícolas, bodegas gallegas, nacionales e internacionales ofreciendo una selección de sus mejores caldos. Decataencata.com la perfila con el objeto de orientar la elección.

D.O.RIBEIRO

casal de Armán
Casal de Armán. Ribeiro Blanco. 2019.

Coupage de albariño, godello y treixadura. 13,5 % vol.

Cepas de más de 80 años, de varias parcelas y altitudes del valle del río Avia. Vendimia manual de uvas seleccionadas, prensado sin despalillado, fermentación en depósitos de inox. a temperatura controlada (15-16º) durante 20 días, vinificación independiente según variedad y posterior “coupage”. Embotellado en mayo. Temperatura de servicio 8ºC.

Nota de cata: blanco untuoso, franco, fresco. Esta añada muestra su vertiente afrutada de fruta blanca, cítrica y floral y elegante en la fase nasal. En boca es ligero y largo.

Maridaje: Pescado blanco en salsa, pescado blanco a la parrilla, marisco a la plancha, arroces de pescado, pescado blanco al horno, bacalao y marisco crudo.

Algo sobre una de las uvas componentes: La treixadura se ha establecido como la variedad reina del Ribeiro. Insustituible en esta comarca, ha sido la principal responsable de que sus vinos alcanzaran la mítica fama de un pasado glorioso. Es una cepa de buena planta, vigorosa, bastante resistente a las enfermedades, de mediana productividad y de maduración tardía, con la que se elaboran vinos de gran personalidad que aportan frescura y sabor.

Precio: 12,35€.

Colección 68 Viña Costeira

Amarillo pajizo brillante con suaves reflejos dorados, el vino Colección 68 Barrica tiene un aroma intenso, en el que se conjugan a la perfección notas de fruta madura (manzana, melocotón), sobre un fondo de roble muy fino. En boca es un vino sabroso, estructurado, redondo y con un final largo y persistente, que prolonga el placer de su degustación.

Precio: 9,95€.

D.O. VALDEORRAS

Valdeorras Mencía. Joaquín Rebolledo. A Rúa. (Ourense)

Un tinto joven monovarietal.

Los racimos se escogen de entre las 30 ha de viñedo de más de 30 años de edad plantados dentro de la D.O.Valdeorras. Viñedo repartido en diversas parcelas que ocupan las laderas de orientación meridional  a una altitud entre los 300 y 500 metros, en suelos húmedos con alto contenido en pizarras y arcillas.

Con el objeto de alcanzar una mayor expresión de la variedad mencía y lograr el carácter del terruño, se lleva a cabo una poda en verde (control vegetativo de la planta en verde). el carácter del terruño.

La vinificación es tradicional, en depósito de inox. con control de la temperatura.

Grado alcohólico 13º.

Temperatura de servicio 16-18ºC.

Vino sin crianza. 2019.

Elaboración, con uvas procedentes de los viñedos de Pedrazais y Fontei (suelos graníticos y pizarrosos). Vendimia seleccionada manual en cajas. Maceración en frío de las uvas. Fermentación de las uvas a temperatura controlada 25ºC , con dos o tres remontados diarios. Prensado y fermentaciones finales.  Se usa la técnica de la microoxigenación en las distintas etapas (fermentación, entre fermentación alcohólica y maloláctica). Clarificaciones, filtraciones y estabilización del vino para ser embotellado.

Ficha de cata

De color rojo cereza con bordes violáceos. En nariz cereza, mora y frambuesa, notas especiadas de cacao. Minerales (tiza, pizarra) y ligeramente balsámico. En boca resulta complejo, fresco y sabroso. Buena untuosidad. Equilibrado y fácil de beber con un final afrutado largo.

uva mencía
Uva mencía

Maridaje

Gratinados, comida italiana y mediterránea, estofados, caza, asados, bacalao (en cualquiera de sus modalidades).

Precio: 7,15€.

D.O. RÍAS BAIXAS

uva albariño

Albariño Mar de Frades

Nota de cata

Fase visual: reflejos verdosos, amarillo pálido.

Fase olfativa: notas minerales, aromas frutales tropicales, melocotón, cítricos, notas herbáceas, de corteza de limón, mango, piña, lichis, flores y balsámicos (eucalipto).

Fase gustativa: fresco, sedoso, largo, con notas salinas y balsámicas.

Maridaje: marisco, crustáceos, sushi, moluscos, bogavante, cocina mejicana y pescados en general.

Graduación: 12.5% vol.

Monovarietal: 100% albariño.

Botella: Rhin azulada.

Temperatura de servicio: 7ºC (8-10ºC).

Precio: 14,25€.

Mar de Frades 2019 está elaborado con uvas cultivadas en el centro del valle del Salnés, en uno de los lugares con más encanto de la ría de Arosa y una zona auténtica donde el varietal de albariño se concibe con más pureza. Los racimos se transportan en pequeñas cajas a bodega, donde pasan a mesas de selección. Una vez allí, sólo las mejores uvas se destinan a este vino, creado con mostos que fermentan con sus propias levaduras para otorgar los aromas atlánticos y varietales. Posteriormente, permanece 5 meses y se cría sobre sus lías.

La bodega Mar de Frades está integrada en el grupo de bodegas que capitanea la riojana Ramón Bilbao (Zamora Company). En 2007, Mar de Frades remozó una bodega clásica e inauguró unas flamantes instalaciones dotadas de las últimas tecnologías para la elaboración, ubicadas en Meis (Pontevedra). Y junto a estas instalaciones, un magnífico viñedo propio de albariño: la Finca Valiñas, que se desarrolla sobre la ladera de un monte dominando el valle del Salnés.

La etiqueta de Mar de Frades 2019 (D.O. Rías Baixas) incluye un logo termosensible en el que aparece un pequeño barco cuando el vino alcanza la temperatura de consumo óptima.

Vino Condado Tinto Señorío de Rubiós

El vino «Señorío de Rubiós»  es elaborado con uvas tientas de las variedades de Caiño, Mencía, Pedral y Retinto (Sousón) de la subzona del Condado, vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.

Nota de cata

En la fase visual presenta un precioso color granate picota muy vivo, limpio y brillante.

En nariz tiene una notable intensidad, presenta notas de humo y tostados proporcionadas por la barrica de roble francés, integradas perfectamente en el conjunto del vino, ligando claramente con las frutas rojas silvestres (fresa, frambuesa, arándano, mora, zarzamora y frutas del bosque).

En la boca es un vino fácil de beber debido a que es ligero, aunque tiene un final largo y frutal, volviéndonos a recordar la madera perfectamente ensamblada. Resulta goloso y con un elegante postgusto.

Descripción del vino

Vino tinto.

Bodegas Coto Redondo

 D.O Rías Baixas

Coupage de Caíño, Mencía, Pedral y Retinto (Sousón) de la subzona del Condado.

Maridaje con  carnes rojas, de caza, asados, cordero, cochinillo, legumbres, pulpo a la gallega.

Graduación alcohólica  11,0 % Vol.

Temperatura de servicio aconsejada entre 14º – 16º

Precio 3,85 € magnífica oferta.

  • Sus blancos, Vino Condado Blanco Señorío de Rubiós y su Albariño también a tener en cuenta.
viñdo de bodegas Coto Redondo
Viñedos de Bodegas Coto Redondo. Concello das Neves, Comarca del Condado, Pontevedra, Galicia, España.
uva sousón
Uva sousón

D.O. RÍAS BAIXAS

Martín Códax

En 1986 nace Bodegas Martín Códax y toma por nombre el del más célebre trovador gallego del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués con la música original, en las que se canta al amor y al mar que baña nuestro extenso y hermoso litoral.

Desde entonces, Bodegas Martín Códax ha crecido y evolucionado apoyando siempre a su gente, su tierra y su cultura. Una cultura que se promueve por más de 40 países en todo el mundo. Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de viticultores y que hoy en día es ya una realidad que ha convertido a Bodegas Martín Códax en emblema de los vinos gallegos fuera y dentro de nuestras fronteras.

Martín Códax, el personaje que dio nombre a nuestro albariño, fue uno de los trovadores gallegos más importantes del medievo. El Pergamino Vindel alberga sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, que ensalzan el amor y la pasión por el mar.

La uva albariña es la uva protagonista de la D.O. Rías Baixas y una de las más importantes y conocidas de Galicia y de la región minhota. Sus racimos y frutos son pequeños, no superando los 125 gramos de peso y realizan una maduración temprana. Se trata de una uva dulce y glicérica, con alto nivel de azúcar y acidez que le confiere una gran frescura a los vinos. Cultivada tradicionalmente en emparrado, es uno de los símbolos de Galicia y del Minho por excelencia.

Sin embargo, la D. O. cuenta también con otras variedades, tanto blancas como tintas. Entre las blancas, cabe destacar la variedad treixadura, caiño blanco y loureira.

El albariño «Martín Códax» se elabora en su totalidad con uva albariño, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Salnés.

Notas de cata

Fase visual: limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos verdosos.

Fase olfativa: intensidad media con notas cítricas maduras (lima y mandarina), predominando las notas florales a espino blanco, azahar y jazmín con un fondo a heno.

Fase gustativa: Fresco, equilibrado y envolvente, recordando la retronasal a la fruta cítrica madura.

Descripción

Vino blanco de la Bodega Martín Códax, D.O. Rías Baixas.

Monovarietal 100% uva albariño. Vendimia tradicional, vinificación con fermentación en depósitos inox con control de temperatura, embotellado sin crianza. Esmero y rigurosidad en su confección.

Temperatura de servicio a 10-12ºC. Contiene sulfitos.

Maridaje: marisco a la plancha, ensaladas complejas, pescado blanco salseado, pescado azul, marisco cocido, arroces de pescado, marisco “crudo”, pasta con salsa de pescado, quesos frescos, pescado blanco a la parrilla y carnes blancas.

Martín Códax 2019 es un vino blanco que se muestra muy aromático con deliciosas fragancias cítricas de naranja y mandarina acompañadas de sutiles notas de manzana, flor de azahar y toques de heno y mentolados. En boca es untuoso, envolvente y elegante. Un vino con un paso fresco y ligero bajo un fondo mineral. El final es agradable y con un punto de amargor. Premio al esfuerzo en común y a la tradición.

Precio 10,45€

viñedos Martín Códax
Viñedos Martín Códax, Vilariño, Cambados, Pontevedra, Galicia. España.
emparrados
Emparrados
uva albariño
Uva albariño

D.O. RIBERA SACRA

La Ribera Sacra
La Ribera Sacra. Foto de Manuel Amaro Fernández

La D.O.Ribeira Sacra se creó en 1996, con una zona de producción de 2.500 hectáreas, integra 20 municipios dispuestos a lo largo de la ribera del Miño y del Sil, desde el sur de la provincia de Lugo hasta el norte de Ourense., que se agrupan en 5 subzonas diferenciadas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.

Veamos a continuación esos vinos elegidos por decataencata.com de esta selección de Gadis.

 Finca Millara. Tinto Finca Millara

En Pantón, Lugo, en la subzona Ribeiras do Miño, en plena Ribeira Sacra, se hallan sus viñedos plantados en 1994 sobre laderas en bancales de pizarra con orientación sur, de uva mencía, que mediante vendimia manual se vinifican para embotellar unas 9.900 botellas de un caldo de 13º, complejo en aromas con notas de frutos rojos compotados y rasgos florales. Sedoso y goloso en su entrada, con suaves y dulces taninos muy integrados. Buena acidez y gran persistencia en el final.

Se hace una selección a mano antes de la maceración prefermentativa a la que se someten. Las fermentaciones son muy lentas en pequeños depósitos. En función de los vinos a los cuales va destinado se hacen fermentaciones con o sin raspón. Todas las maderas que se utilizan son de roble francés. Las malolácticas se hacen en depósito de inox o en barrica y las pastas se prensan ligeramente  previamente a pasar a la fase de crianza. Raúl Pérez y Cuco Luna lo modelan y moldean magistralmente.

finca Millara
Finca Millara

 

Maridaje

Carnes a la plancha, caza, pastas, arroces, rabo de buey estofado, ensalada de tomate y ventresca de bonito del norte.

Precio 16,90€. Sale a cuenta comprar 6 botellas, 105€ en Finca Millara

Temperatura de servicio 15-16ºC.

monasterio de San Estevo de Ribas de Sil
Mosteiro de San Estevo de Ribas de Sil

turismo de galicia

Si quieres disminuir el precio, pero no la calidad del vino, otra opción es el

Vino Mencía Xuno de Abadía da Cova

Con aroma intenso, mineral, con fruta madura negra y roja, matices de café, tabaco y hierbas silvestres.

En boca resulta sabroso, amplio, con taninos maduros que le confieren complejidad, larga persistencia y un final elegante. marida muy bien con carnes rojas, quesos curados y fuertes, arroces, pastas y platos picantes.

Temperatura de servicio 16-18ºC

Precio 12,20€.

D.O.BIERZO

D.O. creada en 1988, comarca situada en el noroeste de la provincia de León ocupando un área de 2.954,28 km, el 18% de la superficie provincial, limitando con las provincias de Ourense, Lugo y con el Principado de Asturias.

Pese a no entrar dentro de la oferta, creo que vale la pena inclinarse por el:

Vino Pétalos del Bierzo

Monovarietal con mencía, elaborado por la bodega Descendientes de J. Palacios, D.O. Bierzo.

La uva utilizada proviene de parcelas de cepas muy viejas, de entre 50 y 90 años. Éstas son de bajo rendimiento, lo que hace que el fruto sea de gran calidad. Los viñedos de los cuales nace Pétalos del Bierzo están plantados principalmente sobre suelos de pizarra y están situados en laderas. La vendimia se realiza manualmente y la primera selección se produce en el mismo viñedo.

Llegada a bodega, la uva se despalilla y pasa a fermentar durante unos 25 días en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable abiertos. Se produce después una fermentación maloláctica que se lleva a cabo durante dos meses en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable cerrados. Posteriormente, Pétalos del Bierzo envejece durante 10 meses en barricas de roble francés y, antes de ser embotellado, es filtrado y clarificado.

Cabe destacar el gran prestigio de Pétalos del Bierzo, pues la añada de 2011 de este vino fue reconocida como el mejor vino español relación calidad-precio del año por Robert Parker.

Descendientes de J. Palacios es propiedad de Ricardo Pérez Palacios, sobrino del prestigioso enólogo Álvaro Palacios, quién es conocido por su gran trabajo en la D.O.Q. Priorat y colabora con la bodega de la familia.

Temperatura de servicio 15ºC

Contiene sulfitos

Maridaje

Setas, asados, embutidos, legumbres, carnes rojas a la parrilla, patés, cordero asado y verduras.

Precio 15,90€

D.O. RIOJA CALIFICADA

amanecer en los viñedos de La Rioja
Amanecer en los viñedos de La Rioja

Un 6 de junio de 1925 recibe la Denominación de Origen. Cuenta en la actualidad con 567 bodegas en el magma de una diversidad geográfica y climática distribuida en 3 subzonas: Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa. La más antigua de España, la primera distinguida como Calificada, la enseña patria.

Una gran selección y oferta realizada por Gadis, que sin duda hay que felicitar y en donde es muy difícil elegir.

Aquí aplicaremos aquello de que “para gustos, colores”, con cualquier elegido no existe margen para defraudarse.

Nuestra selección

Vivanco Reserva Dinastía Vivanco. D.O. Rioja Tinto

De Bodegas Vivanco, situadas en Briones en la D.O. Rioja Alta. Vino tinto reserva que se obtiene del “coupage” de uva graciano y tempranillo, con una graduación alcohólica del 13,5%, que debe servirse a una temperatura de 18ºC (aconsejable). Vino no “parkerizado”, que expresa la personalidad de la fruta y del terruño del que procede. Con una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano. El diseño de la botella está inspirado en el original del siglo XIX, su etiqueta reproduce un cuadro de una obra de Juan Gris, uno de nuestros iconos cubistas.

Notas de cata: Color rojo púrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica. Este vino ofrece aromas de canela, salvia, todo rodeado de unas notas frutales de cereza y moras negras y un componente mineral. Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.

Maridaje: con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados fuertes y chocolate negro. Se trata de uno de los mejores riojas en cuanto a su relación calidad/precio. La oferta de GADIS es magnífica, a un precio de 12,90€.

uva graciano
Uva graciano. Vivanco.
otoño Vivanco
Otoño Vivanco
  • No hubiera estado del todo mal ofertar algún blanco riojano.

D.O. RIBERA DEL DUERO

D.O. creada en 1982 dentro de la franja de la cuenca del río Duero, a lo largo de 115 km de extensión y 35 de anchura, en la confluencia de las provincias de Burgos, Segovia, Soria y Valladolid. Unos viñedos que ocupan unas 22.319 hectáreas en las que se dedican a vinificar 311 bodegas.

Vino D.O. Ribera del Duero Cepa 21

Bodega familiar de Emilio Moro.Vino tinto D.O. Ribera de Duero moderno pero sin perder contacto con la tradición de la zona. Este monovarietal de tempranillo con aromas a frutas rojas, se cría durante 12 meses en barricas de roble francés presenta notas especiadas y balsámicas propias de la madera. Destacan sus notas finales de licor y chocolate en boca.

Notas de cata

Vista: intenso y brillante color cereza picota.

Nariz: aromas a frutos rojos maduros con notas especiadas a hierbas aromáticas con recuerdos licorosos y de cacao. Aromas primarios a tempranillo madurados en barrica, balsámicos y madera tostada.

Color cereza picota intenso y brillante.

Boca: agradable paso, carnoso, persistente y final largo que deja un agradable recuerdo retronasal. Destaca su poderío de tanino estructurado y un gran volumen. Postgusto largo y persistente.

Grado alcohólico 14% vol.

Vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de inox. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés.

Terruño: suelos calizos y arcillosos en alternancia con ligeros afloramientos de canto aluvial y sedimentario. Clima continental con influencia atlántica.

Temperatura de servicio 16-18ºC.

Maridaje: arroces, carnes blancas, pescados en salsa.

Precio 14,75€. En tienda Cepa 21, 17,35€, Ahorro importante

                          “Si te gusta el vino, entiendes de vino”

cepa 21.

envero de la tempranillo
El envero de la tempranillo (tinta del país o tina fina) en la Ribera del Duero
cava de barricas en Ribera del Duero
Cava de barricas en la Ribera del Duero
sala de barricas de Cepa 21
Sala de barricas de Cepa 21

D.O. RUEDA

Denominación de origen creada en 1980 en Castilla-León, integrando a 74 municipios de los que 53 están en el sur de la provincia de Valladolid, 17 en el oeste segoviano y 4 al norte de Ávila.

viñedos de Rueda
Viñedos de Rueda. Valladolid.

 

Marqués de Riscal Rueda Verdejo. Organic Wine.

Monovarietal de verdejo al 100%. 13º, con una acidez total de 6,2 g, pH 3,15, azúcares < 2g/l. De uvas autóctonas, con mínima intervención (organic wine). De agricultura sostenible, con la base en la pureza varietal y el carácter del terruño.

Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal S.L. cuenta con 220 ha de viñedo con una media de 25 años, dedicadas entre otras, a la plantación de la variedad autóctona Verdejo. En 2018 el 100% de las viñas propiedad de la casa ya se han certificado para su cultivo ecológico. Las hectáreas en propiedad de Verdejo y Sauvignon blanc en la actualidad son 330 hectáreas. Las hectáreas de viñedo controlado a los proveedores es de 500 hectáreas. Uva versátil, de gran carácter y personalidad, está muy bien adaptada a las condiciones extremas de la zona, lo que permite la elaboración de vinos blancos frescos o fermentados en barrica. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino permanece en contacto con las lías en depósito de acero inoxidable entre 1 y 2 meses. Las lías que se depositan en el fondo del depósito se mueven semanalmente con nitrógeno (batonnage). Pasado un tiempo de maduración, el vino es embotellado.

Notas de cata: Color amarillo pajizo, brillante, en nariz intensidad alta, con aromas a frutas tropicales y a hinojo y hierba fresca. En boca se muestra refrescante, untuoso y con un final ligeramente amargo propio de la verdejo, largo y sumamente agradable. El equilibrio y la frescura siempre están presentes.

Maridaje: pescados, mariscos, arroces, jamón, pastas, pollo y carnes frías.

Temperatura de servicio 8-10ºC.

Precio 7,30€. Buena selección.

Y acabamos con el último:

Estola Gran Reserva. Vino D.O. La Mancha. Bodegas Ayuso

finca Los Azares
Finca los Azares de Bodegas Ayuso. Villarrobledo. Albacete. Castilla La Mancha. España.

Vino tinto, con 13,5% vol. Coupage de Cabernet Sauvignon y tempranillo.

Notas de cata:tono rubí profundo con tonalidades ocres, en nariz resalta su complejidad y los toques especiados y balsámicos. En boca buena estructura, paladar aterciopelado con tanicidad intensa sin eclipsar sus matices.

Terruño

El suelo en el que se cultivan las uvas utilizadas en este gran reserva es rico en arcillas, sílice y calizas, lo que aporta calidad para elaborar vinos con mucho cuerpo. El clima equilibrado a lo largo de todo el año contribuye a conseguir un fruto de calidad extraordinaria.

Tiempo de estancia en barrica: 36 meses.

Temperatura de servicio entre 17-18ºC.

Contiene sulfitos.

En 1947 Fermín Ayuso Roig decide fundar su propia bodega, elige Villarrobledo como emplazamiento ideal, pues, pocos lugares del mundo reúnen tantas cualidades para el cultivo de la vid. Su clima y su tierra convierten a esta zona en una inigualable cuna de grandes vinos. Se cosechan uvas sanas  recolectadas con el mayor cuidado y, a su vez, clasificadas en función de su variedad y calidad.  En 1961 empezó la venta de vinos embotellados en las provincias de Albacete y Jaén. El subsuelo de una de las naves se habilitó para cava subterránea, con barricas de roble bordelesas, siendo la primera nave de crianza de la región. Lugar, donde los vinos reposan en la oscuridad, en ausencia de ruidos a temperatura y humedad constantes, dando como resultado unos caldos exquisitos.

Con la cosecha de 1965, se inicia la comercialización de la marca Estola, primer vino de Reserva de la Mancha. La curiosidad y aceptación fueron tales que en el año 1973 la nave de crianza fue visitada por el Nuncio Apostólico del Vaticano dejando constancia en una barrica que aún hoy en día se puede contemplar. Manuel Vázquez Montalbán hizo beber el vino Estola a los protagonistas de su novela «La Rosa de Alejandría».

En la finca Los Azares, se trata de un vino que es el orgullo de la casa y representa el esfuerzo en la preparación del suelo, orientación de las cepas, la producción limitada y el microclima.

Es un vino con aromas a fruta negra, ciruelas y fresas. Amplio en boca con sabores frutales, muy redondo con el que me inauguré en La Mancha como hidalgo caballero.

Maridaje:  entrantes, carne, potajes, guisos, quesos y cocina manchega en general.

Precio 5,49€. Buena oferta.

Felicitar a Gadis por su esfuerzo en pro del mundo del vino.

MUSICANDO

Compartir es cuidar

Un comentario para “LOS VINOS PREFERIDOS Y ACONSEJADOS DE LA OFERTA DE GADIS

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.