VINO Y POSTRES HELADOS

helado 

Con los calores del verano es difícil no sucumbir ante la tentación de un sorbete o de un helado refrescante. Pero ¿cómo ligar este pequeño y gran placer con la pasión por el vino?

 Desde decataencata.com os proponemos tres maridajes para aliviar “las calores” de la parrilla.

El Vacherin 

Si te gusta el merengue probablemente también te agradará este postre elaborado con leche cruda, helado de vainilla, frambuesa o de crema fleurette, resulta deliciosamente fresco y untuoso. Para acompañar esta delicia nada mejor que un buen cava semi-seco, que amplifica la fruta y la untuosidad del postre. Servido muy fresco, su burbuja aportará ligereza y un suplemento de frescura. Por ejemplo un Martí Soler semi seco. Precio 46,80€, caja de 6 botellas. Cava Martí Soler. D.O.Cava. Vilanova i la Geltrú. Barcelona.

vacherinn con frutas del bosque
Vacherin con frutas del bosque

Profiteroles

Pequeños, ligeros, crujientes, con aire, rellenos de helado de vainilla, untuosos, aderezados con chocolate caliente. Este domina el aroma con sus notas chocolate, debiera acompañarse de un vino dulce natural como el Málaga Virgen de Pedro Ximénez, perfecto en calidad, precio y clasicismo. 7,50€.

profiteroles
Profiteroles

Melocotón Melba

Inventado en 1893 por Auguste Escoffier en homenaje a la cantante australiana Nellie Melba, es un postre ligero y sabroso, un gran clásico de la cocina francesa que aporta la frescura del melocotón, la untuosidad del helado de vainilla y la acidez de la frambuesa. Para darle adecuada compañía nada mejor que un vino licoroso como un Don PX Gran Reserva 1999, de Bodegas Toro Albalá, D.O. Montilla Moriles. 32,90€.

melocotón Melba
Melocotón Melba

Enlaces relacionados :

 

levantamiento del 2 de mayo de Goya
Levantamiento popular. Guerra de la Independencia. Francisco de Goya y Lucientes. Dos de mayo de 1808.

Los postres son galos, pero el vino es nuestro.

MUSICANDO

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.