Por Nono vlf – Trabajo propio, CC BY-SA 3.0, Enlace
Nos enamoramos de este vino de Saboya a un precio razonable. El potencial de los vinos de Saboya se expresa perfectamente en la finca Carrel et Senger, que ofrece precios muy asequibles. No hace mucho tiempo, la gente se burlaba un poco de sus vinos, por considerarlos excesivamente punzantes. Y de repente la Saboya se despertó, con propiedades ahora bien establecidas y ambiciosas. Al norte de Chambéry, Carrel se ha convertido en Carrel y Senger desde la adquisición en 2020 por parte de Thomas Senger, un ex empleado de LVMH. Un saboyano puro que, después de haber recorrido fincas y bodegas de todo el mundo para definir estrategias comerciales, decidió volver a casa para elaborar vino. La nobleza de su tierra, y como abanderado de la misma, se puso como objetivo hacer del lugar una visita obligada para el naciente enoturismo de Saboya. “Los primeros dos años, los equipos (sin cambios en el momento de la adquisición, NLDR) me llamaron ‘el financiero’. Ahora me llaman Thomas”, dice. Habla del “arte de vivir alpino, del lujo natural y auténtico” en el que es apropiado confiar para atraer clientes. Los futuros visitantes ahora pueden disfrutar de tres habitaciones y de los encantos de la región. ¿Por qué no en bicicleta?, como Thomas Senger cuando se convenció a sí mismo de dar el paso? “Me di cuenta del potencial (¡y la pendiente!) de la ladera de Marestel, que considero que es el Condrieu de Saboya”, dice. Marestel, como el nombre de uno de los crus de Saboya donde florece particularmente bien la famosa planta.
Vino desde 1894
En la añada 2022, la cuvée “Le Marestel” es un éxito chispeante, con este aroma franco y el exotismo propio de la altura, teñido de gran mineralidad. El tipo de vino gastronómico que no te imaginas por debajo de los 20 euros (19,50 euros en la finca). También hay vinos, tintos y blancos aún más accesibles en torno a los 10 euros, elaborados con Mondeuse, Gamay o Jacquère.
Desde la llegada de Thomas Senger, la crianza se ha diversificado, con barricas de acacia y acero inoxidable e incluso vidrio, los famosos “globos de vino” (nuestras damajuanas). Se dice que en estas tierras se practica la viticultura desde 1894. Esto debería hoy, continuar sin dificultad.
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