RECETAS PARA PADRES OCUPADOS

Aquí van algunas recetas para tod@s aquellos que están sumamente ocupados. Pollo al curry verde, tortilla de brócoli, ternera picada, patatas salteadas, solomillo de pavo, recetas rápidas, incluso gourmet, para arrancar la temporada escolar con serenidad y temple, incluso con horario sobrecargado.

Todo ello con el ánimo de dar respuesta a las mentes de padres y madres abrumados por el tenso día a día: ¿qué vamos a comer y cenar? Hay que facilitar la inspiración redescubriendo el placer de cocinar y para ello, nada mejor que centrarse en recetas que estén listas en 30 minutos o incluso menos, trabajando en la cocción por lotes en nuestro tiempo libre o preparar recetas con cierta anticipación y meterlas en el horno cuando se desee. Clafoutis, quiches, papillotes de pescado, recetas fáciles, rápidas, sanas y apetitosas para paliar el agobio.

Pasteles, quiches y demás

Este otoño, las tartas y quiches puedes prepararlos de varias maneras: quiche que combina salmón y calabacín, una tarta que combina tomate, mozzarella y jamón en hojaldre crujiente o tartaletas rellenas de gruyere. Para una comida proteica con acentos asiáticos, el pollo se puede comer cubierto con salsa de soja, jugo de limón y semillas de sésamo, o con un curry verde. Un plato agradable y reconfortante, para disfrutar servido con arroz. Asequibles e infinitamente versátiles, los huevos se pueden transformar en una tortilla, una tortilla salpicada de pimientos o se pueden cocinar en una cazuela, adornados con Comte y chile. Finalmente, ¿cómo puedes resistirte a un plato de pasta reconfortante? Todo lo que tienes que hacer es elegir entre pesto, arrabiata o una salsa de espinacas y bresaola. ¡A la cocina!

Sin liarse mucho para esta semana

Primeros

Ensalada de tomate cherry, canónigos, cebolla, bonito y huevo duro, aderezada con aceite de oliva virgen extra y vinagre di Módena. Sin sal.
Espárragos con mahonesa ligera.
Cardo en conserva con aceite de oliva virgen extra, sin sal.
Acelgas con patata y aceite de oliva virgen extra.
Judías verdes con patata y aceite de oliva virgen extra.
Espinacas con patata y aceite de oliva virgen extra.
Garbanzos con bonito y aceite de oliva virgen extra.