PRÓXIMA FEIRA DO VIÑO TINTA FEMIA 2019

Bandera de Bueu

De Pontevedra78 – Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, Enlace

El domingo recogí a mi hijo, en Ardán (Parroquia de Marín) en plena Ría de Pontevedra para ir a comer al restaurante El Pescador y disfrutar del momento, de ese momento que es ahora…

Parcialmente nublado, 18ºC con la misma sensación térmica, el mejor tiempo para ir a comer con calma y sosiego.

Me recibe el patrón mayor del Restaurante y su entrañable equipo de sala al que hacía ya tiempo que no tenía la oportunidad de saludar.

Para empezar, calamares, pimientos de Padrón (Herbón) (no sabemos si ya están a punto) y almejas a la marinera, ¡vaya!

Continuamos con bacalao Pescador, excelente desalado y textura, con su excelente salsa, (segredo da casa).

El vino elegido

Alcorta ha elaborado este Alcorta Crianza 2015 (5,02€), un vino tinto de Rioja que contiene una selección de tempranillo de la añada 2015. Este Crianza 2015 es un vino que procede de viñas viejas de más de 25 años.

Con este nuevo vino, Alcorta pretende adaptarse a las nuevas tendencias de la actual Rioja elaborando un vino más aromático y con mejores sensaciones en boca, capaz de sorprender.

Es un vino especialmente indicado para acompañar cualquier plato de cocido, arroces de carne, legumbres, carnes blancas, carnes rojas asadas, estofados, setas, quesos curados, quesos azules y también cómo no también a este bacalao Pescador (un “soft vizcaína”) excelente.

Enlace relacionado

https://unbuenvino.com/2017/10/maridaje-bacalao/

Ficha técnica Alcorta crianza

Denominación: D.O La Rioja. España.

Bodega: Alcorta.

Volumen: 75 cl.

Uva: tempranillo 100%.

Alérgenos: contiene sulfitos.

Añada: 2015.

Nota de cata:

Vista: Atractivo color cereza brillante.
Nariz: destacan los aromas varietales de fruta roja como frambuesa, cerezas y especias.
Boca: tiene una entrada sedosa y amable con un estallido dulcemente tánico y un final prolongado. Suave, con cuerpo, taninos dulces y final largo.
Envejecimiento: un año en barricas de roble francés y americano en primera instancia.
Temperatura de consumo: 16º
Graduación alcohólica: 13,5%

¿Qué nos ha parecido?:

Se muestra suave, con cuerpo, y es dulcemente tánico y prolongado, magnífico para tapeo pero también para comer sin enmascarar el sabor del bacalao y del resto de viandas en nuestro caso. Excelente digestibilidad.

Precio: 5,02€.

LA FESTA DO TINTA FEMIA DE CELA

Durante los días 5, 6 y 7 de julio se repartirán cerca de 1.600 botellas de vino cedidas por los once cosecheros de la Asociación de Viticultores de San Martín de Bueu (cada uno de ellos cede unas 144 botellas) para su compra a precios “populares” (8 € la botella) y de un tetrabrick de 10 litros para su venta por copa (a 2€). Las viandas: jamón, churrasco…

La cata a ciegas el domingo a las 12,30 PM.

Los galardones, premios y rifa a las 20,00 PM. El cierre festivo a las 21,00 PM.

Está programada una excursión degustadora a la bodega Protos los días 29 y 30 del presente mes, organizada por la Asociación de Viticultores de San Martín de Bueu, a un precio por persona de 115 € para los socios y de 135 € para los no socios con pensión completa. Teléfono de inscripción: 666. 452799.

El viernes 5 de julio a las 20 horas rompe la fiesta con el dúo Manolo y Ramón.

Uva caiño

La caiño tinto es una variedad tinta autóctona de las tierras gallegas, cultivada en las Denominaciones de Origen Rías Baixas, Ribeiro y en el norte de Portugal. Es una cepa de una alta fertilidad y de brotación temprana, lo que la hace sensible a las heladas. También es sensible a la botrytis y muy sensible al oídio. Un ciclo de maduración largo exige que las cepas, y no directamente los racimos, estén expuestas a la mayor insolación posible.

La cepa presenta pámpanos de porte erguido. Los racimos cilíndricos y compactos son de tamaño medio a pequeño. Las bayas son esféricas, de tamaño mediano y de color violeta azulado oscuro. El hollejo es grueso.

Los vinos de la variedad caiño tinto se utilizan habitualmente en mezclas para complementar a otras variedades de mayor estructura.

En elaboraciones monovarietales o empleada como uva base, la caiño tinto da vinos jóvenes de intensos aromas afrutados y florales, frescos y con un buen paso en boca.

Los vinos monovarietales caiño tinto crianza adquieren un color rojo picota y aromas a frutas rojas maduras. En boca son vinos con una buena estructura y con cuerpo.

Otras denominaciones de esta variedad son: azal tinto, amaral, borraçal, cainho bravo, cachón y caiño longo.

Uva caiño tinto

. El porqué de la Virgen Negra, la moreneta de Bueu (ver el enlace)

. El Pazo de Santa Cruz en Bueu (visualizar video en YouTube)