Denominaciones de Origen(DO) Portuguesas : MIÑO (MINHO)

Las primeras referencias sobre la existencia de viticultura en la región de los vinos verdes se remonta a la etapa romana. En los comienzos de los tiempos modernos,destacaron las subregiones de Basto, Ribeira del Támega, Monçâo y la Ribera del Lima.Desde estas dos últimas partían las primeras exportaciones de los vinos verdes hacia Inglaterra, desde el puerto de Viana do Castelo a principios del siglo XVI. En 1908, tiene lugar la creación de las primeras demarcaciones de las diversas regiones vitivinícolas. El gran avance cualitativo tuvo lugar en 1926, con el establecimiento del reglamento de producción y comercio del “Vinho Verde” y la creación de la “Comissâo de Viticultura da Regiâo dos Vinhos Verdes”, entidad sobre la que recaía la responsabilidad de elegir las mejores variedades regionales adaptadas a su terruño específico, aplicación exitosa desde mediados del siglo XX.

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TRAZABILIDAD DE LOS EDIFICIOS EN EL CPF DE PORTO

Seminario urbano e itinerante realizado recientemente (24 de marzo de 2018) en Porto, organizado por el Centro Portugués de Fotografía a modo de “revival” arquitectónico plasmado fotográficamente, de aquellas construcciones y destrucciones urbanas, que fueron y ya no son, pero quedan en la memoria fotográfica. La trazabilidad de la vida en su historia arquitectónica y urbana, más allá del edificio físico, sus habitantes vivientes.

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DO Portuguesas : TRÁS-OS-MONTES

esde la romanización se produce vino en la región de Trás-os-Montes, en donde y, debido a la baja densidad de la población, su viticultura se orientó al autoconsumo y como mucho al abastecimiento regional, con alta diferenciación en función del terruño en el que se producen, con excelente calidad. La investigación y formación profesional corren a cargo de la Universidad de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), que a su vez comparte acuerdos de colaboración con la Universidad Politécnica de Valencia en materia de Enología y Viticultura.

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EL COMER: NECESIDAD Y PLACER

Factores genéticos, psicológicos o la carencia de determinados nutrientes nos predisponen a comer alimentos dulces o salados. Lo habitual y general es sentirnos atraídos por algunos alimentos por puro placer. Los alimentos dulces son los que tienen un mayor componente dopamínico y por tanto capacidad para generar endorfinas al consumirlos (“la hormona de la felicidad”), que como una crema evanescente, el bienestar y la sensación energética duran muy poco tiempo.

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DE QUÉ NO HABLAN LAS MUJERES

Las amputaciones culturales, emocionales, sensitivas nos transforman casi, en seres despojados del sentido de trascendencia que tienen (o debieran tener) nuestras vidas (“La Huella del Dios”) y que la sexualidad lleva implícita consigo.a sexualidad como conjunto de fenómenos relativos al instinto sexual y a su satisfacción forma parte del ser humano durante la totalidad de su ciclo vital, aún a pesar de la influencia del estructuralismo socio-cultural, que deja la sexualidad aparcada en las edades de exuberancia hormonal, precisamente las más consumidoras de sexo al por mayor; para reafirmarlo, véanse los anuncios de condones y condoñas aromatizados y saborizados, con briosos corceles de protagonistas principales, siempre con perfil “jeunesse”.

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MINDFUL DRINKING

Desde hace 5 años centenares de personas se reúnen al alba en ciudades como Londres y Nueva York, congregadas y llamadas desde las redes sociales para practicar yoga antes del trabajo, comer y beber zumos de fruta y escuchar música auténtico cóctel vital en el lugar donde hay que estar (the place to be) si se quiere estar al día en las tendencias sociales.

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MACHISMO Y GASTRONOMÍA

La Magia de la Cocina,el libro reciente de Carme Ruscadella, en el que nos habla con ternura, de la cocina, de la gastronomía, de la ciencia y el arte de la buena mesa me da pie para hacer una reflexión en voz alta.A las mujeres (siempre generalizando), secularmente, en nuestra cultura occidental (y también en otras muchas), mediante la educación, de forma persuasiva, “natural”, se les inculcó de ciertas ideas o pensamientos (imbuir es el verbo) sobre el deber de cuidar, es decir, de poner cuidado, diligencia y atención en la ejecución de una cosa, asistir especialmente a un enfermo, guardar, conservar, custodiar, mantener, preocuparse uno por su salud o también darse buena vida, que curiosamente se halla en el último lugar de la definición del diccionario enciclopédico.

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CONCURSO INTERNACIONAL DE LA XX BIENAL DE ARTE DE VILANOVA DE CERVEIRA

Ya está abierta la recepción de propuestas/candidaturas artísticas hasta el 30 de marzo, ánimo y a concursar en la bienal más antigua de Portugal. Arte tradicional y digital, fusión artística en un enclave de gran repercusión en el mundo de la creación en sus diversos ámbitos.
La proximidad a las grandes áreas metropolitanas (Porto, Braga y Vigo), su situación privilegiada en la región vitivinícola del Minho: Vinho Verde, aumenta todavía más, su ya de por sí gran atractivo natural.

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LA SENSUAL HISTORIA DE LOS VINOS SUDAFRICANOS

Entre el Océano Atlántico y el Índico, protegida por una cadena montañosa, se halla una de las zonas más hermosas del mundo: el Cabo de Buena Esperanza.
El vino ha sido el eje histórico-cultural sudafricano durante más de tres siglos, uno de los países productores más antiguos. Jan Van Riebeeck, fundador de la colonia del Cabo plantó la primera cepa de la Table Mountain en 1656.
A principios del siglo XX se normaliza la industria vinícola con los mismos riesgos y dificultades que la europea.
La política del Apartheid tuvo como consecuencia la ralentización del desarrollo vitivinícola en el país, reduciendo significativamente el volumen exportador de sus vinos y la importación de las nuevas tecnología vinícolas.

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