MINDFUL DRINKING

Desde hace 5 años centenares de personas se reúnen al alba en ciudades como Londres y Nueva York, congregadas y llamadas desde las redes sociales para practicar yoga antes del trabajo, comer y beber zumos de fruta y escuchar música auténtico cóctel vital en el lugar donde hay que estar (the place to be) si se quiere estar al día en las tendencias sociales.

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MACHISMO Y GASTRONOMÍA

La Magia de la Cocina,el libro reciente de Carme Ruscadella, en el que nos habla con ternura, de la cocina, de la gastronomía, de la ciencia y el arte de la buena mesa me da pie para hacer una reflexión en voz alta.A las mujeres (siempre generalizando), secularmente, en nuestra cultura occidental (y también en otras muchas), mediante la educación, de forma persuasiva, “natural”, se les inculcó de ciertas ideas o pensamientos (imbuir es el verbo) sobre el deber de cuidar, es decir, de poner cuidado, diligencia y atención en la ejecución de una cosa, asistir especialmente a un enfermo, guardar, conservar, custodiar, mantener, preocuparse uno por su salud o también darse buena vida, que curiosamente se halla en el último lugar de la definición del diccionario enciclopédico.

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CONCURSO INTERNACIONAL DE LA XX BIENAL DE ARTE DE VILANOVA DE CERVEIRA

Cartel XX Bienal Vilanova de Cerveira

Ya está abierta la recepción de propuestas/candidaturas artísticas hasta el 30 de marzo, ánimo y a concursar en la bienal más antigua de Portugal. Arte tradicional y digital, fusión artística en un enclave de gran repercusión en el mundo de la creación en sus diversos ámbitos.
La proximidad a las grandes áreas metropolitanas (Porto, Braga y Vigo), su situación privilegiada en la región vitivinícola del Minho: Vinho Verde, aumenta todavía más, su ya de por sí gran atractivo natural.

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LA SENSUAL HISTORIA DE LOS VINOS SUDAFRICANOS

Entre el Océano Atlántico y el Índico, protegida por una cadena montañosa, se halla una de las zonas más hermosas del mundo: el Cabo de Buena Esperanza.
El vino ha sido el eje histórico-cultural sudafricano durante más de tres siglos, uno de los países productores más antiguos. Jan Van Riebeeck, fundador de la colonia del Cabo plantó la primera cepa de la Table Mountain en 1656.
A principios del siglo XX se normaliza la industria vinícola con los mismos riesgos y dificultades que la europea.
La política del Apartheid tuvo como consecuencia la ralentización del desarrollo vitivinícola en el país, reduciendo significativamente el volumen exportador de sus vinos y la importación de las nuevas tecnología vinícolas.

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El Jefe de Cava en Champagne

El jefe de cava es un operario-”orfebre” que solamente hallamos en Champagne, en las cavas de las grandes maisons. Su actividad consiste en encontrar cada año el estilo en el gusto del champagne, jugándose el ADN de la marca para la que trabaja y la reputación de la región (DO). La región de Champagne produce el 90% de la misma, sólo el clima y la viña diferencian a las diversas maisons.

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