Este fenómeno responde a que los polifenoles (compuestos naturales presentes en la fruta, verdura, vino, café, té o chocolate) logran inhibir las bacterias no beneficiosas de la microbiota humana.
Continuar leyendo ...PRESENTE Y FUTURO DE LOS VINOS DE TRAS OS MONTES E ALTO DOURO
Trás-os-montes es una región norteña donde se producen excelentes vinos pero su disponibilidad en el mercado es muy variable. Unos (no pocos) carecen de distribuidor, otros son el resultado de pequeñas producciones
Continuar leyendo ...EL SUR DE FRANCIA : PAN, COCKTAILS Y CUSCÚS… ¿QUÉ HAY DE NUEVO EN COCINA?
El festival Kouss Kouss en su segunda edición, está organizado por Les Grandes Tables, este evento estival tiene como invitado este año a Kamal Mouzawak, chef del restaurante Tawlet en Beirut. Un humanista del tenedor fundador de la ONG Make Food Not War.
Continuar leyendo ...¿ QUÉ TAL SI NOS QUITAMOS ALGUNAS CALORÍAS DE LA DIETA ?
El control de esos pequeños extras caprichosos hace disminuir el riesgo de aquejar enfermedades frecuentes que pueden agravarse si no se previenen adecuadamente.
Continuar leyendo ...ABRIMOS SECCIÓN: PRÓXIMOS EVENTOS
Al hilo de dar mayor cobertura a lo que pasa en España y Portugal, en torno al mundo del vino, abrimos nueva sección de calendario con eventos. Estos recogerán desde conferencias, pasando por exposiciones o certámenes en torno al vino.
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