NOTAS Y GUÍAS DE LOS ESPUMOSOS ANTES DE CELEBRAR LA NAVIDAD

El champán o champaña (champagne en francés) es un vino espumoso elaborado conforme al método champenoise en la región de la Champaña (consulta la Guía de vinos de Francia en decataencata.com), en el noroeste de Francia.

Está protegida por una AOC/DOC (Denominación de Origen Controlada). El champán es un vino blanco o rosado espumoso elaborado con una mezcla (coupage o ensamblaje) entre las uvas chardonnay, pinot meunier, pinot noir, pinot gris, arbanne y petit meslier.

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TODO LO QUE USTED DEBERÍA SABER SOBRE EL VINO. LA ANTIGUÍA DEL VINO

El sumiller y profesor de Enología Fabrizio Bucella acaba de publicar un trabajo sumamente clarificador y actual sobre el vino.
Ante todo, una puesta a punto: el autor de la obra es una persona seria, que sabe de lo que habla. Con maestría asociada a una buena dosis de humor, que le han permitido armar un repertorio de preguntas y respuestas muy pertinentes sobre un tema generalmente abordado de forma muy clásica.

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TOLEDO DESDE MADRID, UNA HERMOSA ESCAPADA DE FIN DE SEMANA

A unos 40 minutos de Madrid, en tren, se halla la antigua Toledo, rodeada por el río Tajo, inscrita como ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1986, visitarla y vivirla supone una dulce escapada desde Madrid capital del también antiguo Imperio Español. Visita algo más que turística, que obliga a una mínima pernocta de 2 noches…

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