SIN PRISAS, SIN PAUSAS

Carlo Petrini, escritor y sociólogo italiano, en 1986, inició una protesta-propuesta, indignado por la apertura en el centro de Roma, de un establecimiento de comida rápida, basada en un movimiento “slow”.Desde el ámbito gastronómico, tras la fundación por parte de carlo del movimiento “slow food”, e inspirado en este fenómeno llegaron las primeras “slow cities”, ciudades pensadas para el disfrute de la vida tranquila y apacible, el retorno a lo más auténtico. La idea original ha impregnado la totalidad de los espacios cotidianos tales como los de la moda, viajes etc.

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EL ALCOHOLÍMETRO

Para mayor seguridad, al volante nada de alcohol.
Un debate eterno para los encuentros navideños de esta época del año: ¿dos cervezas o dos copas de vino dan positivo en una prueba de alcoholemia? Lo cierto es que no hay respuesta absoluta que valga ni cuñado que sepa la verdad.
Para llegar a alguna conclusión hay que ir en orden y poco a poco, porque hay muchos factores que intervienen en la ecuación. Ni todas las bebidas son iguales ni todas las personas responden de la misma forma.
El nivel de alcoholemia se mide en gramos de alcohol por litro de sangre y, aunque sea bajo, puede alterar la capacidad de conducir e incrementar el riesgo de accidente. La tendencia internacional, de hecho, es rebajar los límites al mínimo posible y hay varios países europeos que no toleran nada de alcohol (Hungría, Rumanía, Eslovaquia y República Checa).

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HOMENAJE A CRUZEIRO SEIXAS EN LA BIENAL DE CERVEIRA 2018

Desde el 10 de agosto al 23 de septiembre de 2018 con ocasión de la celebración de la XX Bienal Internacional de Arte de Vilanova de Cerveira, tendrá lugar la exposición retrospectiva de Artur Manuel Rodrigues do Cuzeiro Seixas (Amadora 1920), artista referente del surrealismo en Portugal, de origen humilde, núnca pudo dedicarse enteramente a su labor creativa (mis obras cabían en la bandeja de las Oficinas de Empleo), marcando un hito en el mundo creativo de nuestro vecino país, con sencillez y creatividad imaginativa en una etapa de crudeza política.

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VEGA SICILIA: EL SECRETO

La tradición vitícola en Castilla y León es más que antigua. Sus vinos tuvieron destino fijo a las tres comunidades locales: la nobleza castellana, los dignatarios de la iglesia de las ciudades episcopales y los intelectuales de la Universidad de Salamanca. En los siglos XVI y XVII sus vinos vivieron su primera época de esplendor, impulsada por la corte madrileña para cubrir su fuerte demanda, la propia de una nueva capital con un crecimiento rápido. Por otra parte las provincias de ultramar supusieron también un enorme incremento de la demanda en base a su mayor consumo que obligó a aumentar la superficie cultivable en todo el país. Trece son las comarcas vitivinícolas destacadas registradas en Castilla-León, siendo las más importantes las correspondientes a las cinco denominaciones de origen: Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda y Toro.

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VERDADES Y MENTIRAS SOBRE EL VINO

Las bebidas alcohólicas fermentadas presentan mayor probabilidad de verse contaminadas con productos congenéricos del etanol, así como por metanol, debido a que no son sometidas a procesos de destilación en las cuales son purificadas al eliminarse la contaminación de este tipo: esta probabilidad aumenta cuando estas bebidas son elaboradas sin tener en cuenta las buenas prácticas de manufactura y son atribuidas sin haber realizado un control de calidad riguroso, en el cual pueda determinarse la presencia o no de contaminación o adulteración como sucede en el caso de las bebidas alcohólicas fermentadas tradicionales y populares.

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