A NUTRI ESCOLA OS IOGURTES ¿Cales son os mellores?

De No se ha podido leer automáticamente información sobre el autor; se asume que es Rainer Zenz (según los derechos de autor reclamados). – No se ha podido leer automáticamente información sobre la fuente; se asume que es trabajo propio (según los derechos de autor reclamados)., CC BY-SA 3.0, Enlace

¿Cales son os yogures máis saudables?

Son brancos como neve, mais non necessariamente similares dende o ponto de vista nutricional. Imos ver hoxe dende decataencata.com este postre lácteo e aspectos que nos axudan a escollelos mellor no supermercado.

Aprender nutrición

Trátase dun alimento básico e que a miúdo está no frigorífico. Alguns ou preferem só o con froita o muesli, Barómetro Cniel/CSA 2023*. Por exemplo, na França, oito de cada dez franceses afirman consumir iogurte. Iste producto lácteo obtense pola fermentación do leite de vaca, ovella o cabra. No apartado de alimentos frescos, há outras variantes como os iogurtes aromatizados (froita, vanilla ou chocolate), os queixos brancos como os petit-suisses, o Skyr islandés, ámbolos dous elaborados con caixada (cuajada). Fronte a este amplo abano de productos ¿como elixir o postre máis axeitado, e sobre todo máis saudable?

Cada postre ten o seu propio beneficio

Para facer unha mellor distinción, o primeiro é examinar a súa composición baixo lupa, porque no todos teñen a mesma y exacta composición nutricional. O iogurte clásico leva proteínas, calcio e sobre todo bacterias, Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. O que corresponde a máis de mil millóns de probióticos vivos, o que o fai un excelente producto para mellorar a nosa microbiota e facilitar a nosa dixestión.
Os queixos Skyr o Cottage, coma o petit suisse, o iogurte ó estilo grego, teñen unha textura máis espesa, máis densa porque prepáranse co leite elaborado a partir do callo (cuajo) (coagulante de orixe animal) o fermentos lácticos aos que se engade nata para o “requesón”. O seu contido en calcio é menor pero teñen máis proteínas que os iogurtes, interesante para os deportistas (aumentar masa muscular) e saciedade.
Isto basta para que poidan competir cos famosos postres enriquecidos con proteínas pero máis caros. Ademais a súa diferencia é mínima (8 grs para o requesón e 10 grs para o postre proteico, no é moito).

¡Ollo! as cantidades

Tanto si escolles un iogurte natural, un queixo o un skyr, os tres postres son válidos, ata consumir, dous productos lácteos (no caso dos nenos, tres productos lácteos) o día, (Recomendacións nutricionais):

Dieta sana

É moi importante prestarlle atención o contido en graxa destes produtos, xa que a súa presenza aumenta a riqueza calórica do alimento. Todo depende do tipo do leite escollido, si vas toma lo desnatado, obtén cunha porción 2 grs de graxa por frasco, e si vas escoller as formas enriquecidas con crema, como o requesón, aumenta o contido en graxa nuns 5 grs por envase. No caso que tenhas alto o colesterol o ben queres adelgazar debes ser consciente do feito e non excederte. Tomar dous iogurtes do leite inteiro é como comer unha ración de manteiga duns 10 grs. Polo tanto, o importante é integrar estes postres nunha dieta equilibrada e saudable.

Iogurtes aromatizados e postres vegetais a evitar

Se non gustas das versions sinxelas ¿podes escoller a cegas iogurtes o requesons con froita ou aromatizados?. Tanto si están “enriquecidos” con froita real – natural – ou aromatizantes, estos productos son moi doces xa que o seu contido en azúcar corresponde a 2 terróns de azúcar por envase, sendo excesivo.
Se o teu paladar non gosta do sabor do leite o melhor é engadir un pouco de azúcar, froita fresca ou mel, evitando os excesivos niveis de azúcar dos iogurtes industriais.
Os postres a base de vegetais, para intolerantes a lactosa e para veganos, que levan coco, aveia, soia o abelá son unha ledicia pero non teñen ningures das propiedades nutricionais dos iogurtes, requesóns e outros postres lácteos, son soamente un zume vegetal fermentado.
Si confías nestes productos, o perigo é privarse de un alimento rico en calcio (200 mg para un iogurt desnatado) e expoñerse a un déficit, responsable de desmineralización ósea. Por non falar de que estes postres tamén están expostos o abuso de azúcares engadidos.
Por iso é importante ler con interese as etiquetas, mellor si son curtas e comprensibles.