Los mejillones al vino blanco son una receta que huele a mar, para cocinar en un abrir y cerrar de ojos.
Mejillones al vino blanco
Tipo de plato: plato.
Duración: 15 minutos de preparación, 6 minutos de cocción.
Dificultad: muy fácil.
Ingredientes para cuatro personas: 3 kilos y medio de mejillones, medio litro de vino blanco seco.
Perejil.
Preparación de la receta:
- Preparar los mejillones: raspar y lavar los mejillones, eliminar los mejillones que no estén bien sellados. En una cazuela, poner los mejillones y el vino blanco. Dejar que se abran los mejillones al calor del fuego, durante 6 minutos.
- Presentación y acabado: agregar el perejil picado y servir inmediatamente en platos hondos. Se puede acompañar el plato con patatas fritas o cocidas y regadas con aceite de oliva virgen extra.
El vino para los mejillones al vino blanco
Sauvignon blanc, Chardonnay o Viognier. Los hay excelentes en España, aventúrate a buscarlos y sobre todo a beberlos, pero siempre con moderación. Cocina con el mismo vino.
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