LAS 4 MEJORES VARIEDADES DE PIÑA

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Bajo su piel áspera, las piñas esconden una diversidad asombrosa. Descubre el rey de las frutas tropicales y sus principales variedades que se pueden cultivar en interior, siempre que estén protegidas del frío en invierno.Ten en cuenta que es perfectamente posible cultivar piñas en países no habituales. Para ello es necesario garantizar un ambiente adecuado y una temperatura positiva constante. Pero antes de plantarla y cultivarla, es necesario elegir la variedad. Descubre aquí las mejores variedades de piña.

¿Cuáles son las variedades de piña?

La extra dulce

La más barata y la más consumida. En el 90% de los casos llega en barco desde Costa Rica y Ecuador . Muy suave, dulce y fragante, tiene poca acidez y tiene una hermosa pulpa amarilla. Su variante de gama alta, la que viaja en avión, es lógicamente más cara.

Cayena suave

Originaria de América del Sur, actualmente se cultiva en África (Camerún, Benín, Togo). El fruto es grande, de forma redondeada y rematado con una hermosa corona. Su pulpa, de color amarillo brillante, es a la vez muy fragante y ligeramente ácida.

La Victoria

La piña Victoria es considerada la mejor. Producida en Isla Mauricio y en la Isla Reunión , tiene Etiqueta Roja desde 2006. De tamaño pequeño, de sabor ricamente fragante y dulce, se considera la mejor piña. Pero también la más cara.

Montaña del Pan de Azúcar

La piña del Pan de azúcar tiene una pulpa blanca característica. Toma su nombre de su típica forma cónica, similar a la montaña brasileña homónima. Sin embargo, procede principalmente de África (Benín, Ghana, Togo). Su pulpa blanca, particularmente jugosa y tierna, tiene sabor a vainilla y coco, lo que la hace muy diferente a otras piñas.

Después de la cosecha, ¿se debe dejar madurar la piña?

La piña no madurará si se espera para comerla. “ Una vez recogida, la fruta ya no madura ”, por eso hay que recogerlas cuando estén maduras. »Después de la compra se dispone de 4 a 7 días para consumirlo. Conservar a temperatura ambiente, evitando el frigorífico , ya que el frío puede alterar las cualidades de la fruta.

¿Cómo cortar una piña?”

La manera más fácil de empezar es cortar la corona y la base de la fruta horizontalmente “. Cortar la fruta de arriba a abajo en cuatro cuartos iguales y retirar el corazón, es decir, la parte central, más fibrosa, que no es comestible (a excepción de las piñas Victoria y Sugarloaf).
“ Luego se pela la fruta, acercándonos lo más posible a la piel, pero dejando un grosor de algunos milímetros para no tocar los ojos ”. Lo único que hay que hacer es separar los cuartos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Para una manipulación aún más sencilla, en las grandes superficies de alimentación también se venden dispensadores especialmente diseñados para recoger la fruta con su cáscara. Cumplen perfectamente su función, siempre que se utilicen en piñas de tamaño estándar. ” En los frutos más grandes, dejar un poco de pulpa a nivel de la piel “.