LA CERVEZA EN FRANCIA: EL SEGUNDO PUESTO EN EL PODIO

La cerveza es la segunda bebida alcohólica preferida en Francia. El 43% de los franceses prefieren consumir cerveza.

A la pregunta de qué tipo de bebida alcohólica prefiere consumir, planteada por SOWINE/DYNATA 2019, los franceses responden en un 48%, que los vinos tranquilos, el 43% la cerveza, seguido del champán (30%), los cocktails (27%). En cuanto a los espirituosos (39%). Finalmente, el 67% declara consumir de todo, reconociendo ser neófitos en la materia.

Los consumidores de espirituosos difieren según el sexo (género): el 51% de los varones y el 19% de las mujeres declaran consumir espirituosos puros. Y, al contrario, el 40% de las mujeres dicen tomar los espirituosos en cocktail, contra el 27% de los varones. El 41% de las mujeres y el 23% de los varones refieren no haber consumido nunca espirituosos.

El vino en Francia ha sido considerado tradicionalmente como un alimento, siendo el consumo de espirituosos más reciente.

El primer lugar lo ocupa el ron (79%), después el whisky (75%), el vodka (66%). Los licores (59%) y el tequila (51%).

debauche cherry leader

 

En cocktail, el ron (57%), el vodka (38%) y el whisky (30%), el tequila (20%) y la ginebra (14%).

El tequila, la ginebra y el mezcal son los más demandados.

Viejas tradiciones allén de la cerveza

En los bares y restaurantes, se está retornando a los productos muy bien elaborados y a las antiguas bebidas alcohólicas: el Aperol, el bonal y el vermouth (ved, si os apetece, el artículo sobre este último en decataencata.com).

Y, es que el gusto del consumidor también va evolucionando, hacia el amargor, hacia los aperitivos de antaño, productos icónicos, nostálgicos, el auténtico retorno al origen, a la autenticidad tan deseada por los consumidores.

Es notorio el éxito de los “espirituosos” SIN ALCOHOL.

El futuro está, sin duda,  en la MODERACIÓN, así, a los cocktails sin alcohol, se les augura un amplio y prometedor futuro.

Cebadas de Cerveza.png
Malta clara, malta negra y malta tostada

De LufkeTrabajo propio, CC BY-SA 3.0, Enlace

 

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