HUEVOS Y ARDILLAS DE CHOCOLATE, EL ORIGEN

Huevos y ardillas de chocolate, además de conejos de chocolate, roscón… ¿de dónde proceden estos signos tradicionales de la Pascua?

El huevo está asociado con la fertilidad y el renacimiento.

Desde decataencata.com tras bucear en la historia de las fiestas, festividades y en la antropología religiosa, hemos descifrado múltiples tradiciones que deleitan a grandes y pequeños durante la Pascua*, y aprovechamos para contártelo.
Para los cristianos, el Domingo de Pascua es la culminación de la Semana Santa con la resurrección de Cristo. Muchos símbolos, ahora popularizados, están asociados con esta festividad cristiana. La compra de huevos , campanas, conejos o liebres… ¿De dónde vienen tantas tradiciones?
El símbolo más poderoso de la Pascua quizás sea el huevo, al menos en Europa adelante, en que los niños llevan mucho tiempo buscando en los jardines. El huevo es un símbolo muy antiguo de inmortalidad y renacimiento. “Cuestión que casa muy bien con la primavera, cuando los árboles reverdecen y la vida regresa”. El primer vestigio hallado hasta la fecha de un huevo simbólico es uno de arcilla decorada, descubierto en una tumba prehistórica.
“En primavera, los egipcios y los persas solían teñir huevos y ofrecerlos para simbolizar la renovación de la vida “, afirma también la Conferencia Episcopal Francesa en su sitio web . También en la antigua Galia, «los druidas teñían los huevos de rojo en honor al sol» , según este último, que recuerda que fue «muy probablemente a partir de la prohibición hecha por la Iglesia, hasta el siglo XVII, de consumir huevos durante la Cuaresma” por lo que nació la tradición de los huevos de Pascua. “Como no podíamos evitar que las gallinas pusieran, conservamos cuidadosamente estos huevos hasta Pascua, momento en el que teníamos que agotar las existencias”.

Orígenes muy antiguos

“Para los cristianos, el huevo es un símbolo muy importante de la Semana Santa “. Dependiendo de la época y la región, se daban diversas explicaciones a los niños para justificar la aparición, el Domingo Santo, de huevos y luego dulces en el jardín. El primero y más antiguo es el de la liebre (o del conejo). “Por ser un animal muy prolífico y fértil, que recuerda la misma imagen de renacimiento que el huevo, aunque no ponga ninguno “.”Para los cristianos, el huevo es un símbolo muy importante de la Semana Santa “. Dependiendo de la época y la región, se daban diversas explicaciones a los niños para justificar la aparición, el Domingo Santo, de huevos y luego dulces en el jardín. El primero y más antiguo es el de la liebre (o del conejo). “Por ser un animal muy prolífico y fértil, que recuerda la misma imagen de renacimiento que el huevo, aunque no ponga ninguno “.

Esta creencia de origen anglosajón está inspirada en la diosa germánica Ostara, símbolo de la primavera y la fertilidad, que siempre estaba acompañada de un conejo. Los niños alsacianos, alemanes e ingleses hacían pequeños nidos en sus jardines para recoger los huevos que ponía la liebre . El historiador cree que la práctica de esconder huevos es posiblemente muy antigua, posiblemente de la Edad Media . Es muy difícil precisar las fechas de todas estas tradiciones, ya que hay familias que comenzaron mucho antes y que dieron ejemplo .
Alrededor del siglo XII, se contaba otra historia a los niños para explicar la aparición de huevos en los jardines. Se les contó que las campanas, que dejaron de sonar el Jueves Santo, fueron a Roma para ser bendecidas por el Papa y regresaron llenas de dulces para la Vigilia Pascual de la noche del sábado al domingo. La forma en que se ofrecían estos huevos evolucionó con el tiempo.

La llegada del chocolate

Fue en los países del Este donde la gente empezó a aficionarse a la decoración de huevos, algo a lo que siguen apegados hoy en día . Existen diferentes técnicas: raspar, pintar o teñir . Los huevos, sobre los cuales se pegaban hojas para hacer patrones, posteriormente se sumergían en agua teñida con piel de chalota para hacerlos de un rojo oxidado o en agua teñida con espinacas para hacerlos verdes. Después fueron objeto de regalo y la gente se los regaló unos a otros .
Pasarían varios siglos más antes de que aparecieran las delicias de chocolate en los jardines. El chocolate llegó a Francia en el siglo XVII, pero fue recién llegado, en el siglo XIX cuando los panaderos y pasteleros tuvieron la idea de moldear con chocolate los animales que simbolizan la Pascua . Así, además de huevos, se encuentran esparcidos por los jardines conejos, pollitos, peces y campanillas de chocolate. Destaquemos que estos excesos gastronómicos asociados a la Pascua, aunque profanos, no son en absoluto rechazados por la Iglesia.
Otro gran símbolo de la Pascua entre los cristianos es el cordero pascual* . Poco antes del éxodo forzado de los hebreos a Palestina en 1300 a. C., cuando aún vivían en Egipto, el ángel exterminador advirtió a Moisés que todos los primogénitos de los egipcios iban a ser sacrificados ». Para salvar a sus hijos, los judíos tuvieron que sacrificar corderos y decorar sus puertas con la sangre de los animales. Después de este sacrificio, el cordero permaneció en el menú de Pascua, como plato principal pero también en forma de pasteles en Alsacia. Todos estos símbolos, asociados a la resurrección de Cristo, son también sinónimos de renacimiento y de vida.