El adobo consiste en la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de salsa o caldo con distintos componentes: pimentón (el más frecuentemente empleado), orégano, sal, ajos y vinagre, mezclados según el lugar de procedencia y alimento en el que se vaya a usar, destinado principalmente a conservar y realzar el alimento.
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VINAGRE DE VINO, DE ARROZ, DE SIDRA… ¿QUÉ VINAGRE ELEGIR?
Su utilización para agrimentar los platos de comida es clásica en España. Pero, ¿conocemos bien el vinagre?. Sabías que existen diferentes familias de vinagre, con propiedades específicas en lo que respecta a su carácter saludable como a su sabor?
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