LAS UVAS DE MESA. La totalidad de variedades de vitis vinífera podrían vinificarse o ser consumidas en fresco, no obstante cada una de las variedades ostenta unas cualidades peculiares, morfológicas y organolépticas si se decide que una variedad de vid posee vocación de vinificación o de esa. El aspecto del racimo es vital en las […]
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VARIEDADES DE UVAS TINTAS
En este artículo estudiaremos las distintas variedades de uva, en concreto las uvas tintas. Trataremos en especial las variedades francesas y españolas, aunque existen con otros nombres en otros países.
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