Quién diría que el desarrollo de este descubrimiento gastronómico se lo debe al transporte. Pudiera relacionarse con los destinos vacacionales lejanos y con productos culinarios exóticos.
Hoy la moda reside en la pureza dietética: arroz cocido inmaculado, pescado crudo (dorada, caballa, salmón, atún, camarones…), sabores básicos, salsas vegetales, el sushi está introducido en todas partes. ¿puede acaso continuar su maridaje con el té o con el sake?
Continuar leyendo ...La Pascua es la festividad religiosa que se celebra en la primera luna llena de primavera, en la que los judíos conmemoran la liberación de la esclavitud de su pueblo en Egipto. Los cristianos celebran el domingo después del plenilunio posterior al 20 de marzo, en el que se conmemora la resurrección de Jesús: “celebrar […]
Continuar leyendo ...La vivacidad de los vinos blancos intensifica el sabor de los quesos. Los de Saboya, cremosos o de pasta dura, son un canto al frescor
Continuar leyendo ...Con sus aromas y frescura a la pimienta, el curry prolonga la persistencia gustativa provocando sabores como si de el eco en la boca se tratara. Vamos a ver con que vinos maridar este plato.
Continuar leyendo ...Es el principito de los palacios y el rey del picnic. Vamos a ver a continuación con qué vino acompañarlo en momentos de auténtico placer gastronómico.
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