Quedan pocos vestigios de la antigüedad clásica en la región del Dâo. Se han localizado unos 80 lagares excavados en la roca, de diversas formas, dimensiones y épocas. A partir del siglo XII, con la presencia de los monjes cistercienses, perduran albaranes y vestigios documentales. A partir del siglo XV, existe información que afirma la calidad e importancia económica del vino del Dâo. A causa del retraso en la invasión de la filoxera en los altiplanos de la región en el siglo XIX la vitivinicultura cobró la máxima importancia en el Dâo respecto a otras ya destruidas por aquella.