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Etiqueta: aceite

¿CÓMO SE CATA UN ACEITE?

  15 julio, 2019 14 julio, 2019 |    by falceño |    Estilo de Vida

Ana Carrillo es la oleóloga residente de la Quinta da Herdade do Esporâo situada en pleno Alentejo portugués que nos lleva primero al olivar en donde se produce de forma sostenible y orgánica y también de forma intensiva o tradicional.

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Artículo al azar

  • SOBRE LA CULTURA GASTRONÓMICA EN LA PENÍNSULA IBÉRICA
    Por ahí  empieza la cultura gastronómica y, como no, en familia. Se apela a la cultura gastronómica por parte de todos y por nadie, para justificar la existencia de restaurantes vacíos, chefs y restauradores que no triunfan, mala calidad de la oferta comercial, reportajes y críticas mal elaboradas que  también son responsables. Todo ello extraño en países peninsulares en los que el patrimonio gastronómico y su cocina enorgullecen a sus habitantes,(no dejándose ganar por moderneces y modas), procedentes de ámbitos familiares con cocina magnífica siendo exigentes y hallarse dispuestos a abrir la caja de la calidad justificada.

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