DESPIDIENDO EL ESTÍO NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS ATLÁNTICOS

Frescos, muy frescos, minerales, salinos, delicia pura y muy atlánticos, para despedir el verano, aquí está nuestra selección vinatera.

Raíces del Miño 2017

D.O. Ribeiro

Castrelo Das Pedras

Bodega fundada en 1836.

Nº de botellas: 3.339.

Blanco fruto del ensamblaje (coupage) de la treixadura, albariño, godello y loureira (las grandes autóctonas).

En viñedos con suelo pizarroso, granítico y muy rico en minerales.

Crianza sobre lías, durante 5 a 6 meses, que le aporta una excelente complejidad.

De color amarillo pálido, limpio, brillante con una capa baja y lagrimeo fluido, rápido tras moverlo.

Aromas a fruta blanca, manzana verde, cítricos y fondo mineral propio del lugar.

Intensidad media.

En boca, destaca su carácter fresco, con acidez equilibrada y con una densidad y untuosidad en su justo punto. Muestra amplitud a su paso con un final medio.

En la retronasal puede percibirse la fruta blanca.

Precio: 21€.

castrelo das pedras
Castrelo das Pedras.

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EL ESQUILÓN 2017

D.O. Valle de la Orotava-Tenerife, Suertes del Marqués

Variedades: Listán negro (de viñas de ochenta años) y Tintilla (de unos veinte años). Uvas procedentes de un viñedo de 1,2 hectáreas con exposición norteña, sobre un terruño de roca volcánica de suelo arcilloso y franco-arenoso.A una altitud de 450 a 500 metros, en espalderas oteando el océano.

Un tinto fresco y muy , muy,pero que muy atlántico.

Cata: fruta del bosque, chocolate negro y esos toques especiados y ahmados…

Boca fresca con un final prolongado, largo, muy guanche.

Precio: 19€.

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el esquilón
El Esquilón 2017

 

puerto de la cruz
Puerto de la Cruz. Cata realizada en octubre de 2019 en Lanzarote.

FORLONG 2018

IGP Cádiz, Bodega Forlong

Variedades: Palomino fino, Pedro Ximénez.

 Traemos a las páginas de decataencata.com este blanco ecológico, elaborado mayoritariamente con uva palomino fino (90%) procedente de viñedos con suelo de tiza de unas 11 hectáreas.

La crianza la realiza sobre lías reflejando en todo momento el suelo y el clima que lo ampara.

Color amarillo limón, pálido.

A destacar sus aromas de fruta con hueso, hierbas finas y flores secas.

Boca muy amplia, sabrosa, fresca, mineral y salina como le corresponde al lugar del que procede.

Vino muy original fresco y cálido a la vez, que se elabora en depósitos herméticamente cerrados.

Bodega fundada en 2014 con elaboración artesanal y ecológica en el Puerto de Santa Maria, en Cádiz.

12,5% vol.

Recuerda: temperatura de servicio entre 7 y 10ºC.

Vinificación

Tras el prensado, es introducido en depósito a una temperatura de 6-7ºC durante 36 horas. Después es desfangado y trasegado en otro depósito, donde de forma espontánea, empieza su fermentación alcohólica con un ascenso de temperatura de unos 15ºC. Tras la fermentación, se trasiega el vino a otro depósito aprovechando las lías que aún se encuentran en suspensión en el vino. Este último depósito se cierra herméticamente y se vuelve a abrir cada semana para remover las lías que se han posado en el fondo. Ambas variedades han sido fermentadas de forma separada.

Embotellado

El vino es embotellado sin ser sometido a ningún tipo de tratamiento. Solo se realiza una decantación.

for long

Precio: 9,90€

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uva palomino
Uva palomino. Cata llevada a cabo en enero de 2020 en Cádiz.
puerto de santa María, Cádiz
El Puerto de Santa María.

COLARES CHITAS RESERVA 2011

Colares, región de Lisboa, António Bernardino Paulo da Silva

Variedades: Ramisco y malvasía.

colares chitas

Es una perla que nace de viñedos milagro que asientan sobre el suelo arenoso de la zona de Colares (Lisboa), a salvo de la denostada filoxera que aniquiló la mayor parte del viñedo peninsular ibérico años ha.

Con una olfativa sumamente compleja, con frutillos rojos maduros, especiada con cueros y cacaos.

En boca se muestra con gran jovialidad y cierta tanicidad aún a pesar de los años transcurridos en botella.

Si te parece caro, piensa en los muchos años que ha requerido para estar dispuesto a tu placer y su no fácil producción, elaboración y prolongada crianza imprescindible para lograr su pulimento.

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botella de colares chita

Aromas frutales, minerales, terrosos y salinos. En boca es denso, mineral, con una acidez y un tanino muy alto, al límite. Cuerpo medio, persistencia media-alta. Estos vinos están pensados para vivir 100 años.

Precio: 28€.

Cata realizada en el Hotel Fátima. Fátima (Portugal) noviembre 2019.

costa de Colares
Costa de Colares

Situada en las faldas de la Sierra de Sintra y muy cerca del mar, la aldea de Colares es extremadamente apacible y desde hace mucho tiempo es frecuentada como sitio de veraneo.

Colares es también una región vinícola demarcada, donde se produce el muy apreciado, y hoy en día cada vez más raro, Vino de Colares que puede probarse en la Adega Regional, instalada en un bellísimo edificio en el centro de la aldea.

Justo al lado, se sitúa la estación del tranvía que en los meses de verano hace el recorrido entre Sintra y la Playa das Maçãs.

En los alrededores, se destacan las Playas das Maçãs, la Playa Grande, la Playa da Adraga y la típica localidad de Azenhas do Mar, con sus casas blancas incrustadas en un acantilado.

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SEÑORÍO DE RUBIÓS, MENCÍA 2019

Vino del Condado Tinto

D.O. Rías Baixas

 Tipo: Vino tinto

Productor: Bodegas Coto Redondo

Denominación : D.O Rías Baixas

Uvas: Mencía (100%) de la subzona del Condado.

Recomendado para: carnes rojas, de caza, asados, cordero, cochinillo, legumbres.

Graduación: 11,0 % Vol.

Temperatura de servicio óptima: 10º – 12º

El vino “Señorío de Rubiós”  es elaborado con uvas tintas de la variedad   mencía de la subzona del Condado, vendimiadas en su óptimo estado sanitario y de maduración.

Notas de cata:

En la fase visual presenta un precioso color granate picota muy vivo, limpio y brillante.

En nariz tiene una notable intensidad, presenta notas de humo y tostados proporcionadas por la barrica de roble francés, integradas perfectamente en el conjunto del vino, ligando claramente con las frutas rojas silvestres (fresa , frambuesa, arándano).

En  boca es un vino fácil de beber debido a que es ligero, aunque tiene un final largo y frutal, volviéndonos a recordar la madera perfectamente ensamblada.

Goloso y elegante en el post gusto.

Precio: 5€

Caja de 12 botellas: 60€

SEÑORIO DE RUBIOS, S.L.

Bouza do Rato, s/n, Rubiós

36449 As Neves

España

Tfno.: 986 66 72 12

Fax: 986 64 82 79

Correo electrónico:

info@srubios.com

señorío de Ruibós

 

 Enlaces relacionados : 

zona de Rubiós
Ayuntamientos de Salvaterra de Miño, As Neves, Arbo, Crecente, Salceda de Caselas, Ponteareas y A Cañiza.

 

Excelente relación calidad/precio. Sumamente gastronómico y goloso.

BOUZA 2017

Maldonado, Uruguay: Bodega Bouza

Variedades de uva: pinot noir. Elaborado en la Viña Pan de azúcar de la familia Bouza, año de fundación 1942.

Viñas plantadas en suelos pedregosos en medio de un clima atlántico, cuya proximidad modera las temperaturas en beneficio de la calidad de las uvas.

En la época de la maduración el aire permea y beneficia la calidad de las mismas.

Con una crianza de 9 meses respeta un estilo de vino con fruta roja, ligeramente herbáceo. En boca, una buena acidez, elegante y, con un final especiado.

Precio: 38€.

Enlaces relacionados :  

bodega Maldonado
Bodega Maldonado

Nunca había tomado un vino uruguayo hasta que Enrique Azambuya, el JazzMan de Santiago de Compostela, uruguayo de pro, me invitó a catarlo en octubre de 2019, me pareció sumamente elegante.

uva pinot noir
Uva Pinot noir

 

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Buena cata.

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