Denominaciones de Origen francesas: BURDEOS (BORDEAUX)

BURDEOS

La región bordelesa está situada en la fachada atlántica flanqueada a izquierda y derecha por el río Gironde/a. Con 119.000 hectáreas de cultivo y 60 D.O (appellations), la región bordelesa representa la mayor extensión de viñedo con Denominación de Origen (AOC) francesa.

Dividida en cinco subregiones: el Médoc, Graves, Entre-deux-Mers, la Rive Droite y Sauternais., La región goza de un clima oceánico templado. Sus suelos son mayoritariamente arcillo-calcáreos, con arenas y gravas (mayoritariamente en la región de Graves.

Las principales cepas tintas de la región son la merlot, la cabernet-sauvignon y la cabernet franc. Las tres cepas blancas son la sémillon, la sauvignon y la muscadelle. La región bordelesa produce en un 90% vinos tintos, siendo el primer exportador de vinos tranquilos con D.O (AOC). Del total de regiones vinícolas del mundo, Burdeos produce habitualmente con el mejor nivel de calidad, es por ello el auténtico escaparate del vino francés.

La región de Burdeos suma a la calidad del terruño (terroir) el bien hacer en bodega, ciencia y arte, todo en uno. En el ranking mundial ocupa el lugar de la excelencia desde 1855 (Graves, Saint-Emillion y los Crus du Médoc).

Subregiones

  • Entre-deux-Mers
  • Graves
  • Médoc
  • Rive Droite
  • Sauternais

Denominaciones regionales

  • Bordeaux
  • Bordeaux Clairet
  • Bordeaux Mousseux
  • Bordeaux Rosé
  • Bordeaux Sec
  • Bordeaux Supérieur
  • Crémant-de-Bordeaux
  • Vin de Pays de l´Atlantique

ENTRE-DEUX-MERS

Se trata de una vasta región situada a unos 80 Km al sudeste de la ciudad de Burdeos. Como su nombre indica, es una zona enclavada entre dos grandes cursos fluviales: el Dordoña (Dordogne) al norte, y el Garona al sur.

Entre-deux-Mers forma la zona vitícola AOC más extensa de Francia. Sobre una superficie plantada de alrededor de 7.000 hectáreas, de la que los viticultores de la región producen anualmente 335.000 hectolitros (hl).

Con una orografía variada, exposiciones y suelos (arenas, arcillas, gravas y arcillo-calcáreos), muy propicios para el cultivo de vides de uvas blancas y tintas.

Tradicionalmente la producción se compone de vinos blancos secos y suaves fruto del ensamblaje de sauvignon y de sémillon. Tendencia que se invierte en los últimos años en que se producen también vinos tintos de calidad a expensas de la varietal merlot.

Con sus microclimas variados y su suavidad oceánica, la región alberga numerosas Denominaciones de Origen (AOC): Entre-deux-Mers (la D.O emblemática de la región), Premières Côtes de Bordeaux, Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Foy-Bordeaux-Haut-Benauge. La mayor parte de estas denominaciones son beneficiarias de las AOC (D.O) Bordeaux y Bordeaux Supérieur.

Relación de las denominaciones de origen de la subregión Entre-deux-Mers

  • Bordeaux-Haut-Benauge
  • Cadillac-Côtes de Bordeaux
  • Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire
  • Entre-deux-Mers
  • Entre-deux-Mers-Haut-Benauge
  • Graves-de-Vayres
  • Loupiac
  • Premières-Côtes-de-Bordeaux
  • Sainte-Croix-du-Mont
  • Sainte-Foy-Bordeaux

Relación de subregiones vecinas

  • Entre-deux-Mers
  • Graves
  • Médoc
  • Rive Droite
  • Sauternais

BORDEAUX-HAUT-BENAUGE

AOC – Bordeaux – Entre-deux-mers

Bordeaux-Haut-Benauge

Entre el Garona y el Dordogne, la AOC (D.O) Bordeaux-Haut-Benauge centra la región de Entre-deux-Mers.

Los suelos de esta D.O están compuestos esencialmente arcillo-arenosos y el viñedo de 26 hectáreas abarca una cuenca arcillo-calcárea que reposa sobre un substrato calcáreo, especialmente favorable para el cultivo de variedades blancas como la sauvignon, sémillon y la muscadelle.

Bordeaux-Haut-Benauge produce vinos blancos suaves, potentes, vivos y equilibrados. Ofrecen una agradable paleta aromática de cítricos, flores y frutos exóticos. En boca son armoniosos con una untuosidad amplia, de final largo y perfumado. Pueden catarse jóvenes o tras varios años de guarda (4 de promedio).

Cadillac – Côtes de Bordeaux

Cadillac – Côtes de Bordeaux es una denominación de Entre-deux Mers, reconocida desde 1973. Sobre 210 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos y de gravas, Cadillac – Côtes de Bordeaux produce anualmente 6.000 hectolitros de vinos licorosos. Los vins de Cadillac – Côtes de Bordeaux se hallan próximos a los de Loupiac y Sainte-Croix-du-Mont.

Las plantaciones de esta D.O son bordelesas tradicionales. La sémillon, es proclive a la podredumbre noble, y, a la alta concentración de azúcares en la uva, ocupa el 88% del viñedo. La sauvignon también se produce, aportando un toque de vivacidad. La muscadelle se utiliza para aportar una complejidad suplementaria a los vinos.
En boca, los Cadillac – Côtes de Bordeaux ofrecen un excelente pase,untuosa y aromática.

Côtes-de-Bordeaux-Saint Macaire

La D.O (AOC) Côtes-de-Bordeaux-Saint- Macaire está situado en la ribera derecha del Garona en la región de Entre-deux-Mers. Esta D.O produce 1675 hectolitros de vinos blancos en 65 ha de laderas accidentadas.

Los suelos son arcillo-calcáreos y arcillo-arenosos. Obteniéndose de su cultivo,vinos blancos suaves y licorosos. Las condiciones climáticas son sumamente propicias al desarrollo de la podredumbre noble del sémillon, la bien conocida Botrytis.

La boca de los Côtes-de-Bordeaux- Saint Macaire es amplia y suave, desplegando una vasta paleta aromática de frutos confitados y de miel.

Entre-deux-Mers

La D.O se extiende entre la Dordoña y el Garona a través de 1.500 ha que producen de media 88.000 hl/año de vinos blancos secos. Esta región también produce vinos tintos y rosados si bien bajo la denominación Bordeaux y Bordeaux supérieurs.

Se trata de suelos calcáreos, de sílice, de gravas y de limos. La sauvignon es la uva blanca mayoritaria de esta AOC. Generalmente se ensambla con la sémillon y con la muscadelle. Este ensamblaje da lugar a vinos, con un aroma peculiar, apreciado en el vino jóven, seco, fresco, vivaz y afrutado.

Entre-deux-mers afirma toda su personalidad gracias a su gran frescor floral, seco, fresco e intensidad de su bouquet.

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