El vino es una bebida hecha por las deidades y, por qué no volverte un poco Baco, haciendo el tuyo propio, con esta receta que hoy te proporcionamos desde decataencata.com. Guárdala hasta octubre del 2021.
Si te gusta el vino y dispones de tiempo para hacer el tuyo en casa, te enseñamos a prepararlo con uvas, azúcar, levadura y agua, en un proceso sencillo que requiere de un ingrediente esencial, la paciencia, pero queda di-vino.
Ingredientes
- 2 kilos de uvas.
- 1 kilo y medio de azúcar.
- 30 gramos de levadura.
- Agua.
Preparación
Eliminar el raspón y los pedicelos de los racimos (rabos y tallos), una vez hecho esto, machaca las bayas con las propias manos o ayudándote de un mortero, utilizando un recipiente lo suficientemente grande para realizar este proceso.
Calienta agua y una vez hierva viértela sobre las uvas, dejas estas en remojo durante aproximadamente unas 48 horas.
Pasados los dos días, procede a colar las uvas y el jugo que extraigas de ellas, pásalo por un filtro de gasa.
Escurre bien las uvas utilizando un escurridor o colador y, después añádeles el kilo y medio de azúcar.
Mezcla las uvas con el azúcar, debiendo este quedar perfectamente disuelto para lo que necesitarás de mucho tiempo y paciencia.
Remueve bien el jugo para que se disuelva bien el azúcar.
La mezcla debe removerse dos veces al día.
Una vez hayas acabado con el azúcar, ya puedes añadir a la mezcla los 30 gramos de levadura.
Remueve bien para que quede bien disuelta.
Sella la mezcla y deja que fermente durante 2 semanas.
Una vez pasado este tiempo estará listo tu propio vino. Ya puedes beberlo cuando te apetezca.
