BÉLGICA EN VINOS

Poco se conoce de la Bélgica vinícola, y es que si pensamos en este país nos viene a la mente seguramente su enorme variedad de cervezas de calidad, pero lo que no sabemos es que hasta el siglo XV antes de la pequeña glaciación que convirtió las temperaturas en extremas, regiones como la de Lieja eran aclamadas y comparadas con las mejores regiones francesas en la elaboración de vinos, pero al igual que pasó en Inglaterra también en Bélgica cuando el frío impidió poder mantener las viñas, los monjes tuvieron que dedicarse y refugiarse en la elaboración de cerveza.

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¿CÓMO HACEN EN LA BODEGA COOPERATIVA DE PANIZA?  

Las Bodegas Paniza poseen los viñedos de mayor altitud de la D.O.P. Cariñena. Fundada en 1953 como cooperativa, la constituyen 350 socios.
Organizan la vendimia por variedades, incluyendo una selección de garnachas viejas, variedad principal en cuanto a tintos se refiere. Para los blancos, la macabeo es la actriz principal. A mayores forman también parte del reparto, la cabernet sauvignon, el tempranillo, la syrah, algo de merlot y como no, la cariñena. Con la garnacha blanca elaboran un excelente vino joven.

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BLANCOS ATLÁNTICOS, VINOS CON BRISA MARINA

Al sur de Galicia y a lo largo de 1860 kilómetros de costa lusa existe un Portugal vitivinícola con personalidad propia: el Atlántico, incluyendo los archipiélagos de Azores, Madeira y Canario, en que aún a pesar de la diversidad regional, con un terruño con características específicas, apto para la producción de vinos blancos (también tintos).

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VINOCLIMÁTICA IBÉRICA

¿Cómo afecta el cambio climático a la viticultura peninsular?
Al igual que en Francia el desplazamiento y expansión de los viñedos hacia el norte del país, en la península también tiene lugar, logrando además  altura, pero sin tener que abandonar la viña de gran calidad que existe en el llano.

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