Gilles-Eric Séralin es profesor de Biología Molecular y de Toxicología en la Universidad de Caen, es coautor de un estudio que muestra cómo es posible caracterizar a los pesticidas según el sabor que le confiere al agua y al vino
Continuar leyendo ...SELECCIÓN EUROPEA DE 10 VINOS PARA EL VERANO 2019
Terrazas, chiringuitos, atardeceres al borde del mar, los buenos vinos apaciguan las temperaturas estivales que agradecen vinos ligeros, accesibles, servidos frescos y consumidos en torno a los 10ºC.
Continuar leyendo ...¿QUÉ ES UN CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS?
Expresión utilizada para los vinos blancos producidos con uvas blancas, y particularmente para cualificar los champanes elaborados sólo con cepa de Chardonnay blanca, en contraposición con los blancos de tintos, obtenidos a partir de cepas de tinto Pinot Noir y Pinot Meunier.
Continuar leyendo ...LOS VINOS DE LOS PAULISTAS (RRPP PAÚLES)
Nadie podría imaginar que a 10 km del centro de Lisboa, se elaboran vinos especiales. Se trata de un proyecto casi de inspiración… podríamos decir… divina.
Continuar leyendo ...VINOS BIO, NATURALES, BIODINÁMICOS: ¿CUÁLES SON SUS DIFERENCIAS?
La exaltación de la uva, la preservación del terruño y la salud del viñedo son aspectos comunes a los vinos bio, biodinámicos y naturales, pero su conducción y sus especificaciones y reglamentación los distinguen.
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