Su pulpa siempre carnosa y firme, perfumada, sabrosa, con un hermoso equilibrio entre dulzor, acidez y vivacidad. Por ello precisamente, hay que evitar los vinos blancos incluso los de vendimias tardías.
Continuar leyendo ...VINO Y CHOCOLATE: LAS REGLAS DE UN MATRIMONIO FELIZ SERIE MARIDAJES
A pesar del fuerte carácter de ambos están lejos de ser opuestos. Para maridar el vino y el chocolate, hay que respetar las reglas de juego. Vamos a verlo.
Continuar leyendo ...LOS VINOS DE TASMANIA EN EL FINISTERRE DE LAS ANTÍPODAS
Los vinos de Tasmania producidos en esta isla anclada al sur de Australia gozan de prestigio y reconocimiento.
Continuar leyendo ...EL TRÍO INSULAR MEDITERRÁNEO: VINOS CON CARÁCTER
Korcula en Croacia, Tinos en Grecia e Ibiza en las islas Baleares, tres islas del Gran Azúl, con viñedos preservado que producen tintos con cuerpo.
Continuar leyendo ...VINOS SIN DEMORA Y NUNCA OLVIDADOS
La aceleración en la que vivimos dentro de esta sociedad (sin abogado defensor) y las consecuencias de este fenómeno que también repercute en el mundo del vino es el motivo de que tratemos de ello desde decataencata.
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