El vino tinto ayuda a conciliar el sueño, el vino blanco provoca insomnio, el alcohol favorece las pesadillas… Muchos son los conceptos erróneos al respecto sobre el vino y el sueño. Hoy desde decataencata.com os lo contamos.
Continuar leyendo ...EL VINO DE LA SEMANA : NEBLA GARNACHA DE ALTITUD
Un paisano de Utiel-Requena DOP, con notas de cata: vistiendo un color rojo cereza con ribete granate claro, en nariz presenta media intensidad, suavemente especiado (vainilla, pimienta, fruta roja fresca, hierbas aromáticas y bosque mediterráneo), con un toque vegetal. En boca buena acidez, con tanino pulido, resultando fresco, ligero, fruta roja, a mí me recuerda a la ciruela dejando un postgusto sutil y elegante.
Continuar leyendo ...¿CON QUÉ VINO ACOMPAÑAR LAS VIEIRAS ?
Las conchas de vieira que portan los peregrinos del Camino de Santiago (coquille Saint Jacques), que formaba parte de su equipaje y también hacía las veces de “cunca”, como decimos en Galicia, para beber el agua del camino y como signo distintivo.
Continuar leyendo ...EL VIÑEDO DE MONTMARTRE
París posee una decena de viñedos de los 132 registrados en toda la región. Es su pasado testimonial vinícola actual.
De Montmartre a Belleville, pasando por Bercy, París cuenta con más de una decena de viñedos de los 132 registrados en toda la región parisina. Los viñedos son una tradición histórica que se remonta a la época galo-romana.
UMAMI*, EL MISTERIOSO SABOR
*Los 4 sabores básicos más conocidos se utilizan para hablar de alimentos y por supuesto de vinos. A estos les podemos añadir el umami.
Continuar leyendo ...