SUIZA, CHOCOLATE, QUESOS…. Y PRONTO SUS VINOS

Cuando pensamos en Suiza, nos viene a la mente el chocolate y los quesos. Pero no debemos olvidar la excelencia de sus vinos, y también su carestía…
Pese a su imagen discreta en el extranjero, la fiesta de los viticultores, que tiene lugar entre el 18 de julio y el 11 de agosto, festejada desde hace unos 25 años desde finales del siglo XVIII, y a que pesar de su fasto, poca gente sabe de su existencia.

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PROBLEMAS PARA LA VITICULTURA

El sector vitícola afronta el cambio climático desde los años 80 del pasado siglo pasando por el 2000, siendo un factor clave de influencia sobre el viñedo. Hoy en día se trata de un problema mayor en la Europa del sur dado que representa un 50% de la producción de vino mundial, por lo que todo el sector se halla en alerta.

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INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL VINO

Elegir un vino es o debiera ser un ejercicio de libertad, esa facultad de vivir, de moverse y actuar de manera autónoma, según la propia voluntad y la propia naturaleza, sin estar sometido a limitaciones ni constricciones, entrar en la tienda, observar sin centrarse en la oferta especial, evitar la clausura mental y la limitación sensorial

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