Gilles-Eric Séralin es profesor de Biología Molecular y de Toxicología en la Universidad de Caen, es coautor de un estudio que muestra cómo es posible caracterizar a los pesticidas según el sabor que le confiere al agua y al vino
Continuar leyendo ...SELECCIÓN EUROPEA DE 10 VINOS PARA EL VERANO 2019
Terrazas, chiringuitos, atardeceres al borde del mar, los buenos vinos apaciguan las temperaturas estivales que agradecen vinos ligeros, accesibles, servidos frescos y consumidos en torno a los 10ºC.
Continuar leyendo ...¿QUÉ ES UN CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS?
Expresión utilizada para los vinos blancos producidos con uvas blancas, y particularmente para cualificar los champanes elaborados sólo con cepa de Chardonnay blanca, en contraposición con los blancos de tintos, obtenidos a partir de cepas de tinto Pinot Noir y Pinot Meunier.
Continuar leyendo ...CUANDO CALIENTA EL SOL AQUÍ EN LA PLAYA…
Los médicos solemos hablar de costumbres poco saludables, pensando fácilmente en el tabaco, la inadecuada alimentación o la ausencia de ejercicio. Existen otra serie de hábitos así mismo perjudiciales algunos de ellos especialmente veraniegos que conviene tener en mente.
Continuar leyendo ...¿CÓMO SE CATA UN ACEITE?
Ana Carrillo es la oleóloga residente de la Quinta da Herdade do Esporâo situada en pleno Alentejo portugués que nos lleva primero al olivar en donde se produce de forma sostenible y orgánica y también de forma intensiva o tradicional.
Continuar leyendo ...VINOS BIO, NATURALES, BIODINÁMICOS: ¿CUÁLES SON SUS DIFERENCIAS?
La exaltación de la uva, la preservación del terruño y la salud del viñedo son aspectos comunes a los vinos bio, biodinámicos y naturales, pero su conducción y sus especificaciones y reglamentación los distinguen.
Continuar leyendo ...TERCER VIAJE A MADRID EN PLENA OLA DE CALOR
Vieaje a Madrid, donde intentaremos disfrutar de la gastronomía y viticultura local a pesar de la ola de calor norteafricana que se sufre estos días.
Continuar leyendo ...LOS 5 BURDEOS ROSADOS MÁS DELICADOS 2019
Tomad nota de los 5 TOP rosados bordeleses para este año 2019.Todo el sabor de Burdeos en un formato ideal para este verano.
Continuar leyendo ...PRÓXIMA FEIRA DO VIÑO TINTA FEMIA 2019
Durante los días 5, 6 y 7 de julio se repartirán cerca de 1.600 botellas de vino cedidas por los once cosecheros de la Asociación de Viticultores de San Martín de Bueu (cada uno de ellos cede unas 144 botellas) para su compra a precios “populares”
Continuar leyendo ...LOS IRRESISTIBLES ROSADOS
Declinaciones latinas rosa rosae rosam. El latín es una lengua flexiva, es decir, tiene palabras que varían de forma (igual que en castellano), cuando les añadimos o quitamos prefijos o sufijos (por ejemplo, pensad en el sustantivo castellano «niña»: si le quitamos el sufijo femenino «a», se le añade el masculino «o»! si se le añade el sufijo de plural «s», la palabra varía, su significado también).
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