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OCTUBRE-NOVIEMBRE: CUANDO YA PASÓ LA VENDIMIA…

  20 noviembre, 2019 19 noviembre, 2019 |    by falceño |    Estilo de Vida, Vino

A principios del mes de octubre, tras los cuidados generales de la viña, con paciencia enorme, tiene lugar la vendimia. En España, Francia, Portugal e Italia, tiene lugar generalmente de agosto hasta octubre

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  cambio climático    vendimia  

LOS AROMAS A FRUTOS ROJOS EN LOS VINOS: ¿POR QUÉ LOS TIENEN?

  18 noviembre, 2019 17 noviembre, 2019 |    by falceño |    Estilo de Vida, Vino

n la mayor parte de los vinos existe una percepción genérica de frutas de muchos tipos (grosella, frambuesa o fresa …). Todas ellas tienen en su composición un conjunto de elementos capaces de evocar aromas, conocidos como ésteres afrutados.

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  aromática  

LA CARTA GEOMÉTRICA DE GALICIA DE DOMINGO FONTÁN RODRÍGUEZ

  15 noviembre, 2019 14 noviembre, 2019 |    by falceño |    Estilo de Vida

Domingo Fontán fué un Geógrafo adelantado una centuria a su tiempo. Su Carta Geométrica de Galicia, un mapa que retrata con un rigor tal, impropio de su tiempo, resultado de 20 años de trabajo riguroso, no superado hasta llegar la época satelitaria.

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REPERCUSIONES DE LA APLICACIÓN DE LAS TASAS ADUANERAS ESTADO UNIDENSES

  13 noviembre, 2019 12 noviembre, 2019 |    by falceño |    Economía, Estilo de Vida, Vino

Estados Unidos de Norteamérica ha aplicado sobre tasas aduaneras por valor de 7,5 mil millones de dólares a bienes europeos entre los que se cuentan las subvenciones a Airbus.

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PINUS PINEA, EL PIÑÓN PENINSULAR, SIMPLEMENTE EXQUISITO

  11 noviembre, 2019 10 noviembre, 2019 |    by falceño |    Economía, Estilo de Vida, Vino

El piñón maravilloso fruto seco con enormes posibilidades gastronómicas, cada vez más valorado. En España producimos más de 30.000 toneladas anuales de piñón

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  gastronomía  

ELABORAR VINO EN LOS PAÍSES NÓRDICOS

  8 noviembre, 2019 7 noviembre, 2019 |    by falceño |    Economía, Estilo de Vida, Vino

Las viñas nórdicas producen generalmente vino blanco (uva solaris), una uva híbrida alemana adaptada al clima escandinavo.

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  vinos nórdicos  

TECNOLOGÍA BLOCKCHAIN APLICADA AL MUNDO DEL VINO

  4 noviembre, 2019 3 noviembre, 2019 |    by falceño |    Estilo de Vida, Vino

La empresa portuguesa Zenithwings, es una spin-off tecnológica de la Ubiwhere, única empresa seleccionada entre otras 100 entidades que participaron en un proyecto europeo, programa que financia la integración de tecnologías Blockchain en una solución de certificación de vinos.

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  tecnología  

UN LIBRO: “ O VINHO SENTIDO “ LLEGA A LAS LIBRERÍAS PORTUGUESAS

  30 octubre, 2019 28 octubre, 2019 |    by falceño |    Estilo de Vida, Vino

El nombre del libro lo dice alto y claro «O vinho sentido, sem descrever aromas ou atribuir pontuações». Este libro da un sentido instintivo al vino.

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  libros  

LOS VINOS DEL VOLCÁN, EN ESPECIAL SUS ESPUMOSOS

  28 octubre, 2019 26 octubre, 2019 |    by falceño |    Estilo de Vida, Vino

La viticultura no es cuestión fácil en Lanzarote. Sus vinos con bouquets tan peculiares y característicos aupan esta Denominación de Origen (D.O) a los podios de los concursos más prestigiosos del mundo.

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  Islas Canarias  

ERIZOS – EL MAR EN ESTADO PURO, LA GLORIA PESE A LO QUE PINCHAN ECHINOIDEA

  25 octubre, 2019 23 octubre, 2019 |    by falceño |    Estilo de Vida, Vino

Esto es, precisamente degustar las huevas del erizo de mar, una auténtica explosión de marejada en la boca, auténtico aerosol marino.

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  gastronomía    maridaje  

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  • ¿CÓMO HACEN EN LA BODEGA COOPERATIVA DE PANIZA?   ¿CÓMO HACEN EN LA BODEGA COOPERATIVA DE PANIZA?  
    Las Bodegas Paniza poseen los viñedos de mayor altitud de la D.O.P. Cariñena. Fundada en 1953 como cooperativa, la constituyen 350 socios. Organizan la vendimia por variedades, incluyendo una selección de garnachas viejas, variedad principal en cuanto a tintos se refiere. Para los blancos, la macabeo es la actriz principal. A mayores forman también parte del reparto, la cabernet sauvignon, el tempranillo, la syrah, algo de merlot y como no, la cariñena. Con la garnacha blanca elaboran un excelente vino joven.

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