El nombre del libro lo dice alto y claro «O vinho sentido, sem descrever aromas ou atribuir pontuações». Este libro da un sentido instintivo al vino.
Continuar leyendo ...LOS VINOS DEL VOLCÁN, EN ESPECIAL SUS ESPUMOSOS
La viticultura no es cuestión fácil en Lanzarote. Sus vinos con bouquets tan peculiares y característicos aupan esta Denominación de Origen (D.O) a los podios de los concursos más prestigiosos del mundo.
Continuar leyendo ...ERIZOS – EL MAR EN ESTADO PURO, LA GLORIA PESE A LO QUE PINCHAN ECHINOIDEA
Esto es, precisamente degustar las huevas del erizo de mar, una auténtica explosión de marejada en la boca, auténtico aerosol marino.
Continuar leyendo ...EL VINO DEL MES: LA COARTADA UN TINTO ALENTEJANO
Coartada es aquella circunstancia de haber estado ausente, una presunta culpable, del lugar en el que se perpetró el delito, en el momento en el que se estima que fue cometido, presentada como prueba de inocencia.
Continuar leyendo ...OS VINHOS DO PICO
En medio de un paisaje lávico junto al océano Atlántico, muretes de piedra volcánica protegen los viñedos do Pico desde hace más de 5 siglos de sus vientos con sus basaltos
Continuar leyendo ...LOS TONELEROS, LA TONELERÍA O EL ARTE DEL REPOSO DEL VINO
Protagonistas principales en la obra de los vinos, la auténtica resistencia del mundo vinatero, los toneleros resisten como nadie a la mecanización que pretende sustituir el brazo y las manos artesanas ante la cuenta de resultados empresariales
Continuar leyendo ...¿CON QUÉ VINO VAMOS A ACOMPAÑAR UNA RATATOUILLE?
El ragoût de verduras (ratatouille) servido frío o caliente según la estación en que nos hallemos, gusta de vinos jóvenes y afrutados …
Continuar leyendo ...EL PULPO: LOS TENTÁCULOS DEL MAR ¡HAY, QUÉ DELICIA!
El pulpo, suave, suculento, rosado por fuera y blanco inmaculado por dentro. De sabor arrebatador que refleja el alimento exquisito del que se nutre, marisco, cangrejo, langosta y lubrigante.
Continuar leyendo ...3 VINOS PORTUGUESES PARA DESCUBRIR, SIN DUDA…
Estos tres vinos portugueses, pueden hacer la delicia de cualquier paladar. Ellos son Qunita do Crasto, Crasto superior branco Y Roquette & Cazes.
Continuar leyendo ...Un paseo por el Tajo
Traemos a continuación la visita a dos bodegas, Quinta Vale de Fornos y Falue, en las proximidades del Tajo portugués y con gran inteés enoturístico.
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