Aún a pesar de la pandemia, las catas online permiten cierto nivel de socialización y seguir aprendiendo sobre el vino y su mundo.
Continuar leyendo ...LA ENO ODISEA VERSUS LA CATA DE VINO A DISTANCIA
SENCILLO, SENCILLO FÁCIL, FÁCIL
3 ideas generales, de sentido común, fáciles de aplicar y que os pueden servir son : simplificar, aligerar y sanear.
Continuar leyendo ...BLANCOS ATLÁNTICOS, VINOS CON BRISA MARINA
Al sur de Galicia y a lo largo de 1860 kilómetros de costa lusa existe un Portugal vitivinícola con personalidad propia: el Atlántico, incluyendo los archipiélagos de Azores, Madeira y Canario, en que aún a pesar de la diversidad regional, con un terruño con características específicas, apto para la producción de vinos blancos (también tintos).
Continuar leyendo ...VINOCLIMÁTICA IBÉRICA
¿Cómo afecta el cambio climático a la viticultura peninsular?
Al igual que en Francia el desplazamiento y expansión de los viñedos hacia el norte del país, en la península también tiene lugar, logrando además altura, pero sin tener que abandonar la viña de gran calidad que existe en el llano.
CONTESTACIÓN A LA PREGUNTA DE UN LECTOR SOBRE ADQUISICIÓN DE VINOS DE COREA DEL SUR
Respondemos a la carta de un lector y coleccionista, que nos pide información sobre cómo comprar un vino de Corea del Sur. Adjuntamos información sobre vinos, bodegas y un largo etc…
Continuar leyendo ...SE FUE CHICK COREA
Armando Anthony Corea (Chick Corea) falleció el martes pasado día 9, víctima de una modalidad rara de cáncer a los 79 años de edad.
Continuar leyendo ...SI QUIERES METERTE A VITICULTOR CALCULA ANTES CUÁNTO TE VA A COSTAR PRODUCIR UN KILO DE UVAS
Los productos agroalimentarios no pueden ser vendidos por debajo de los costes de producción, así lo dice la Reforma de la Ley de la Cadena Alimentaria (Real Decreto Ley 5/2020 reforma la Ley de la Cadena Alimentaria):
Continuar leyendo ...AMARELANTE
Un ejemplo de cooperación público/privado en el que el Aula de Productos Lácteos e Tecnoloxías Alimentarias (Aplta) de la Universidad de Santiago de Compostela (/temas/usc), con sede en Lugo, y el Centro Tecnolóxico da carne, ubicado en San Cibrao das Viñas (/temas/san-cibrao-das-vinas) en Ourense y la Cooperativa Amarelante, de Manzaneda (/temas/manzaneda) también en Ourense, tiene como objetivo la búsqueda de nuevas aplicaciones comerciales para la producción de la castaña.
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¿QUÉ HA OCURRIDO EN EL VIÑEDO HISPANO?
Bodegas Paco García es una pequeña bodega familiar que destaca por sus métodos elaboradores y de cultivo innovadores. Además esta bodega tiene como máxima el extender la cultura del vino a las nuevas generaciones y a los no consumidores.
Continuar leyendo ...LOS VINOS FERMENTADOS EN HORMIGÓN ESTÁN SUBIENDO EL LISTÓN
Los vinos fermentados en hormigón, en ánforas o en huevos de cemento están demostrando hallarse a la altura de los criados en barrica.
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