El término “vinoso” es utilizado prolijamente sin ser siempre enteramente comprendido.
Hoy en decataencata.com vamos a intentar lograr su explicación, más allá de academicismos, centrándonos en la pura degustación, lugar en el que es más utilizado.
La Guía Peñín 2021 ha otorgado calificaciones por encima de los 90 puntos a diez vinos de las bodegas Viñas del Vero, Secastilla, Blecua y Sommos de la D.O. Somontano.
Según un comunicado de las bodegas, el comité de cata de la Guía Peñín ha reconocido la singularidad de algunas de las referencias de los vinos elaborados por ellas.
Hoy en decataencata.com os vamos a hablar de la necesidad de tomar conciencia de los grandes desafíos que nos va a plantear el mercado internacional del vino, cada vez más complejo y competitivo.
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La lucha constante contra el TCA (Tricloroanisol), sustancia inocua para la salud humana, pero una auténtica amenaza para el paladar, la única responsable del mal sabor a tapón de corcho.
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Numerosos productores de grandes vinos abandonaron los tapones de corcho huyendo del riesgo de que estos pasaran al vino el detestado sabor a corcho.
Más tarde, la industria del corcho logró su relanzamiento en la Bolsa de Lisboa, multiplicando por 6 sus exportaciones
La alternativa al tapón de corcho y a los tapones sintéticos, el tapón de vidrio se postula desde hace varios años como opción y alternativa a los tapones clásicos.
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Sus causas son múltiples, la presencia de depósitos en las botellas puede tener lugar tanto en los vinos tintos como en los blancos, según se trate de vinos jóvenes o viejos. Los depósitos también pueden catarse…
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La vendimia, la vinificación, el precio de la uva… y la notoriedad/fama. Descubre en este artículo de decataencata.com cuáles son las razones por las que el champagne es más caro que el vino.
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Continuamos nuestra ruta viendo los diferentes tipos de tapones, desde los sintéticos hasta el de corcho, pasando por el tapón-respirador.
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Variedad de uva blanca que se cultiva en Andalucía y La Mancha aunque no de un modo muy extendido. Se tiene constancia de la Jaén Blanca por dos ampelógrafos: la cita Alonso de Herrera en 1513 y, en el siglo XVIII, García de la Leña apunta la distinción entre la Jaén Blanco y la Jaén Doradillo.
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