SAN VALENTÍN Y EL VINO

El Día de San Valentín, —o simplemente San Valentín— es una festividad de origen cristiano que se celebra anualmente el 14 de febrero como conmemoración de las buenas obras realizadas por San valentín de Roma, que están relacionadas con el concepto universal del amor y la afectividad. Originado por la Iglesia Católica como contrapeso de las festividades paganas que se realizaban en el Imperio Romano, también es una de las primeras fiestas que significaron la expansión del cristianismo en toda la Eurafrasia romana. La fiesta en sí es conocida como un evento cultural significativo desde lo religioso por la gracia a Valentín y desde lo laico por relacionarse con los sentimientos del amor y la amistad.

La historia detrás de San Valentín

A pesar del reconocimiento de San Valentín de Roma como el fundador e iniciador de la fiesta el 14 de febrero, también se asocia a otros religiosos mártires con el nombre Valentín​. Esto no socavó la leyenda principal en la que se fundamenta la festividad: San Valentín casaba a soldados con sus damas en las bodegas de las cárceles del Imperio en los tiempos en que el cristianismo fue prohibido por Claudio II. Al enterarse de los votos matrimoniales que realizaba el santo, mandó capturarlo y traerlo frente a él para que se excusara; al parecer, Claudio no tenía más intención que solo reprenderlo y expulsarlo del país, pero por influencia de otros altos funcionarios mandó decapitar a San Valentín. Los días que estuvo esperando en prisión para su ejecución vio que la hija del juez de la prisión era ciega, y por medio de oraciones pidió a Dios que la joven tuviera la dicha de poder ver, durante su traslado a la plaza pública para su ejecución. San Valentín le regaló un papelillo a la joven para que lo leyera. Ella, sin entender el motivo, ya que era ciega, abrió el papel y por primera vez logró ver y lo primero que vio era una frase que decía «Tu Valentín» como forma de despedida. Algunos historiadores que apoyan este relato como el único y verdadero aseguran que Valentín se llegó a enamorar de la joven, por lo cual su simbolismo como santo del amor fue mayor.

La fiesta en el mundo

Desde el punto de vista popular la fiesta de San Valentín es interpretada como una oportunidad de celebrar el amor y el cariño, independientemente de la religión que se profese o sin pertenecer a una necesariamente, sin importar igualmente la orientación sexual de sus participantes. Las celebraciones fueron variando durante los siglos, siendo la Edad Media el período donde quedaría impregnado San Valentín con el amor cortés en donde se expresaba el sentimiento de afecto de una forma sincera, noble y con declaraciones poéticas románticas y las referencias al corazón y al dios romano Cupido. Años más adelante se incluyó la amistad como una propiedad de San Valentín, y en las postrimerías de la revolución industrial, a mediados del siglo XX, la mercadotecnia del capitalismo crea productos relacionados con San Valentín, permitiendo que la fiesta llegue a lugares donde no se practica el cristianismo y donde ni siquiera están presentes las costumbres occidentales. Actualmente el mismo nombre de día de San Valentín se llama también día de los enamorados y/o día del amor y la amistad.

En España esta fiesta se empezó a celebrar a mediados del siglo XX, con el motivo de incentivar la compra de regalos. A menudo se dice que esta fiesta la introdujo la cadena de grandes almacenes Galerías Preciados.​ Se celebra el 14 de febrero.

Está próximo el descorche de la botella de vino y el brindis por el amor y por la amistad.

Y dado que ambos sentimientos no entienden de fronteras, pasamos a serviros estas referencias de caldos amorosos cuyo origen está en los viñedos más románticos del mundo mundial, con frutosidad y aroma.

Ahí van los 7 magníficos, para una ocasión especial.

AMALIA 2018

De mi querida D.O Lanzarote, Bodegas Rubicón. Malvasía Volcánica. Premio Vino y Mujer. Madrid 2011.

Un blanco seco que sorprende a propios y extraños, de La Geria, puro espectáculo paisajístico de ceniza volcánica.

Intenso aroma a flores blancas, fruta blanca, pasas y membrillo en primera y segunda nariz, frescura amarga en boca pero con armonía y equilibrio. Largo, frutal, mineral, salino y elegante. Precio 18€.

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SCHARZHOF 2016

Mosel Saar Ruwer. Alemania. Egon Müller.

Riesling de afamado viñedo de suelo pizarroso, con características vinateras únicas. Egon Müller es su magnífico productor, auténtico referente. Intenso, fruta blanca con notas minerales, ahumado y aromas a petrolato, con boca equilibrada, toque dulce y acidez unidos en pura sintonía.

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HATZIDAKIS SANTORINI FAMILY 2018

PDO Santorini, Grecia. Hatzidakis Winery. Uva assyrtiko.

En largo contacto con sus lías, tacto untuoso y aromas cítricos, hierba fresca, flores blancas y mineralidad. 24€.

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LA ERA DEL ALCOHUAZ 2017

Elqui Valley. Viñedos de Alcohuaz. Uva malbec.

En la Cordillera Andina, con influencia de la costa del Pacífico Sur y del frío propio de la gran altitud en viñedos asentados sobre suelo granítico. Pletórico de fruta roja, hierba fresca y toque floral en nariz. Sabroso en boca, con buena tanicidad y final muy largo. 29€.

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COLLEPIANO MONTEFALCO SAGRANTINO 2011

Montefalco-Sagrantino (Umbría-Italia). Arnaldo-Caprai. Variedad de uva: sagrantino.

Fragancias, pleno de fruta negra y roja, vainilla, pimienta y matices ahumados. Fuerza y elegancia, largo y con final balsámico. 46€.

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CONDE DE LOS ANDES 2015

DOC La Rioja. Bodegas Ollauri. Varietal: tempranillo.

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Bodegas Conde de los Andes Ollauri.
Bodegas Conde de los Andes Ollauri.

Corte y estilo clásico, un referente en la zona, con frutas rojos, cereza y fresas silvestres. Tostados y especias dulces con toque ahumado, complejo. Boca sabrosa, delicada y fresca. 21€.

VALLADO 2017

Douro-Portugal. Quinta do Vallado. Varietal: tinta roriz.

Bancales, terrazas…Peso da Régua, suelo pizarroso del que se obtiene un vino sumamente concentrado, con fruta roja madura, balsámico, especiado y mentolado. Fluido y sabroso en boca, “encorpado” (con cuerpo) y con un gran equilibrio. Representante fiel del Douro, con gran personalidad y carácter. 25€.

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